Messerhai - Sashimi - キッチンナイフ - プロフェッショナルなサンマイ・ダマスカス包丁セット - サンマイ AUS10 ダマスカス鋼 - Japan

Het Messerhai Sashimi プロフェッショナル San Mai Damascus ナイフセットは、日本の伝統、現代技術、そして洗練されたエレガンスの完璧な組み合わせです。このラグジュアリーな5点セットは、高品質な AUS10 ダマスカス鋼を手作業で使用しており、比類のない切れ味・精度・耐久性を提供します。

authentic San Mai（3層）技術
従来の包丁が一本の鋼材で作られることが多いのに対し、このSashimiシリーズは日本のSan Mai技術に基づいて構築されています。つまり、ナイフは3層の鍛造層から成っています。芯材は非常に硬い AUS10 鋼（60±2 HRC）で、鋭く長持ちする切れ味を生み出します。この硬い芯材は、両サイドを柔らかいステンレス鋼の層で覆われており、過剰な鋭さと靭性のバランスを完璧に保っています。

各ナイフは日本流に職人によって手打ちされています。この伝統的な技法は Tsuchime（槌目）と呼ばれ、見た目の美しさと頑丈さを生み出すだけでなく、切り屑が刃に付着するのを防ぎます。これにより、魚、肉、野菜を切る際に材料が刃にくっつくことなく、スムーズに滑ります。

Sashimiシリーズのナイフは、台所だけでなくグリルの際の最大限の性能を想定して設計されています。超鋭い刃は長く切れ味を保ち、すべての切り動作を楽にします。エルゴノミクス設計のエボリュート材由来の柄は快適で安定したグリップを提供し、高級感を演出します。各ナイフは完璧にバランスが取れており、切るたびに最適なコントロールと正確さを実現します。

仕様:

-3層 San Mai AUS10 ダマスカス鋼の手打ちナイフ – 極めて鋭く耐久性が高い
-槌目（Tsuchime）刃で付着防止効果 – 食材が付着しにくい
-エルゴノミックな Mkuruti材の柄 – 快適で安定、上品
-硬度 60±2 HRC – 長時間の鋭さと優れた切断性能
-無理なく切る・刻むために完璧にバランス
-ラグジュアリーなギフトボックス付き
-お手入れ: 手洗いをおすすめ、乾燥は丁寧に

セット内容:

-切り付け用—正確で装飾的なスライス用
-シェフナイフ 8” – 肉・魚・野菜に対応する万能ナイフ
-ナギリ（巻き刃） – 野菜とハーブに最適
-ユーティリティナイフ 5.5” – 小さな切断作業に便利
-サントク 5” – 日常の調理に適したコンパクトな万能ナイフ

Messerhai Sashimi ナイフセットで、日本の包丁美術の技をキッチンに直接届けます。完璧なバランス、時を超えたデザイン、そして最高を求める料理人のために作られた—一生もののナイフセットです。