2020 & 2023 Tony Bornard "Les Chassagnes" - ヴァン・ド・フランス - 2 Bottles (0.75L)

2020年 & 2023年 Tony Bornard – 「Les Chassagnes」サヴァニャン – ジュラ – 2本

Tony Bornardの“Les Chassagnes”の魅力的な縦列、ジュラの伝統的なサヴァニャン・キュヴェの2ヴィンテージを組み合わせたリストです。

生産者：Tony Bornard / Domaine Bornard
キュヴェ：Les Chassagnes
ヴィンテージ：2020年 & 2023年
地域：ジュラ、フランス
AOC：Vin de France
ブドウ品種：100% サヴァニャン
タイプ：辛口白ワイン
容量：2 × 75 cl
耕作：有機栽培認証済み（AB）

1本目 – Les Chassagnes 2020 – アルコール度数13.2%
2本目 – Les Chassagnes 2023 – アルコール度数14%

Tony Bornardは Pupillin の Bornard ファミリーの新世代を代表する生産者で、ジュラの象徴的な村の一つです。ドメーヌは有機的に作業し、セラーでは低介入方式を取り、伝統的なジュラのブドウ品種の透明な表現を追求しています。

Les Chassagnesはサヴァニャンから作られ、専門家の解説にはキュヴェをオウイエ（補充栓）した、非酸化のサヴァニャンと記載されています。この方法は新鮮さと純度を保ちつつ、品種のミネラル感と塩味の特徴を際立たせます。

2020年ヴィンテージは、原生的な酵母で発酵し、定期的なトップアップを行い熟成させたことで、ミネラル感・新鮮さ・繊細な蜂蜜香のニュアンスを持つエネルギッシュなスタイルに仕上がっています。

2023年ヴィンテージも同様にサヴァニャンの独特な表現を継承し、活気に満ちたミネラル感と新鮮さ、緊張感、そして顕著な塩味を備えています。

この2本の縦列は、同一畑とキュヴェから、3年の差で並ぶ2つのヴィンテージを比較する興味深い機会を提供します。

両ボトルとも非常に良好な状態で、満タン度は良好、ラベルは清潔、赤いワックスキャップも無傷です。正確な状態は写真をご参照ください。

ロットのハイライト：2 × 75 cl；100%サヴァニャン；ヴィンテージ2020 & 2023；有機認証済み；Tony Bornard；ジュラ；Vin de France；自然派/低介入ワイン製法；2ヴィンテージ縦列。）