キッチンナイフ - マイカルタシート、樹脂、粉末冶金D2鋼 - Japan - 特別なシェフナイフ

状態: 新品同様、未使用
年齢: 2020年以降
素材: 鋼材、ミカータ樹脂、樹脂
原産地: 北米

ステンレススチール製です。ハンドルは樹脂製です。粉末コードが刻印されています。

鋼材について: クロムの含有量が炭素鋼より高い鋼合金で、ステンレス刃付けの耐腐食性があります。
メンテナンスが容易で、炭素鋼ほど脆くありません。

ボーニングナイフ: 肉を骨から分離し、余分な肉の損失を抑えます。
軟骨を切り通し、脂肪を正確に取り除き、魚のフィレ作業。

シェフナイフ: ハーブやナッツを刻み、果物・野菜・肉のダイス切り・スライス、ニンニクの微塵切り、メロンのカット。

クレーバー（中華包丁に似た広刃包丁）: 肉・骨・固い食材を容易に崩す。刃は平行の直 edge で、上下に振るチョップ作業に適しています。刃長は4〜10インチの範囲で、7インチが最も人気。

ブッチャーナイフ: 長く弓形の刃を持ち、先端が鋭く、肉を清潔に切り分けるためのジグザグ動作。
皮膚、軟骨、骨を切断。
丸ごと肉塊、リブの枠、牛のプリマルカットなど大きな部分を切り分ける。
脂肪と腱を trimming。

ナイフのメンテナンス: 正しい研ぎ、清掃、保管が重要な安全対策です。
使用後はすぐにナイフを清拭して交差汚染を防ぐ。
食器洗い機ではなく手洗いで洗う。
刃を鋭く保つよう定期的に研ぎ、研磨する。
保管前に必ず完全に自然乾燥させる。

使用前には必ず油分を落とし錆を防ぐため、事前に洗浄してから使ってください。