キッチンナイフ - 木材、粉末コード付きのD2鋼 - Japan - 特別なシェフナイフ

Condition: 新品に近い、未使用
Age :2020年以降
Material: 鋼材と木材
Origin: NORTH AMERICA

ステンレス鋼で作られています。取っ手は樹脂製です。粉末コードが付いています。

steel: クロム含有量が炭素鋼より多い鋼合金の一種で、ステンレス鋼の刃に耐食性を与えます。
Easy to maintain
炭素鋼ほど脆くない

Boning knife: 肉と骨を分けつつ、余分な肉を減らします
軟骨を切り裂く
脂肪を正確にトリミングする
魚のフィレ作業


Chef knife: ハーブやナッツを刻む
果物・野菜・肉をダイスカット・スライス
にんにくをみじん切り・つぶす
メロンを切る


Cleaver: 肉・骨・密度の高い食材を容易に細かくする。刃は短くて幅広く、直線的な刃を持つ斧に似ており、上下の動作で刻んだり切り裂いたりするのに有用。
刃の長さは4〜10インチで、7インチが最も人気のサイズ


Butcher knife: 先が鋭く長い曲線刃を持ち、端部が鋭く、鋸のような動作で肉をきれいに簡単に切るのに役立ちます。
肌、軟骨、骨を切断する
大きな肉の部位の分割、丸ごとの carcasses、リブのラック、牛のプリマルカットを分割
脂肪と腱のトリミング

Knife Maintenance: 正しい研ぎ、清掃、保管はすべて重要なナイフの安全ポイントです
使用後はすぐにナイフを洗って交差汚染を防ぐ
食器洗い機にかけず、手洗いで洗う
刃を定期的に研ぐ・研磨して刃を鋭く保つ
保管前に完全に自然乾燥させる

常に油を含ませて錆を防ぐため、使用前にナイフを洗ってください