キッチンナイフ - Chef's knife - 高品質の鋼材、木材 - Japan - 13インチの特別ナイフ

状態: 新品同様・未使用
年齢: 2020年以降
素材: 高品質の鋼材、木材

ステンレス鋼: クロム含有量が炭素鋼より高い鋼の合金の一種で、これがステンレス刃の耐腐食性を生み出します。ステンレス鋼は炭素鋼ほど脆くありません。

骨切りナイフ: 骨を外す作業、余分な脂身の除去、さまざまな動物性（または魚介類）のタンパク質をスライスするのに使われます。刃は狭く、厚い軟骨を切り通す堅いタイプから、骨と周囲の肉の間を曲げられる柔軟なタイプまで幅があります。

シェフナイフ: ハーブやナッツを刻む
果物・野菜・肉類をさいの目に切ったり薄切りにしたりする
にんにくをみじん切りにし、つぶす
メロンを切る

大包丁: 肉の骨や密度の高い食材を容易に崩すのに適しており、直線的な刃を持つ短くて幅広い刃が特徴です。上下の動きで刻んだり切ったりするのに便利です。
サイズは6〜12インチの範囲です

ペティナイフ: 軽量で刃が短く、先端が尖っているため、繊細な包丁仕事に適しています
果物を切る・刻む・薄く切る
飾り用の皮むき
エビの背ワタ取り
肉の余分な脂身を取り除く

包丁の手入れ:
使用後はすぐに包丁を清掃して、交差汚染を防ぎます
食器洗い機ではなく、手洗いで洗ってください
刃を鋭く保つために、定期的に研ぎ・砥ぎを行ってください
収納する前に刃を完全に自然乾燥させてください

使用前には油分が錆び防止として塗られていることがあるため、包丁を洗ってください
使用後と同様に、包丁を油で保護しておくこともおすすめです