2018 Boasso, Serralunga d'Alba - Barolo - 6 Bottles (0.75L)

サンロナリアのカンティーナとボーラロ
ボッサォ・フランコのガブッチ家は、サラルルンガ・ダルバ自治体に所在する、家族経営の小さなワイナリーです。ピエモンテ州のボーラロ DOCG生産で最も名高いエリアの一つ、サラルルンガ・ダルバのブドウを中心に、伝統的な醸造法と長期の木樽熟成を経て高品質なワインを生産しています。70年代初頭にボーアソ家によって創業され、ワイナリーは自社畑を持ち、古典的な醸造法と長期熟成を守りながらワインを作っています。
ボーアソの「セラルンガ」ボーラロ
• 品種名：Barolo DOCG Serralunga d’Alba – セラルンガ・ダルバの畑で栽培されたネッビオーロのみを原料とする、ピエモンテ州の高品位赤ワイン。
• 醸造：鋼槽で長いマセレーション（一般的に15–20日）を行い、以降は大樽（25 hl）で少なくとも30–36か月の熟成を経る。ワインは風味と品種の表現を守るため、濾過を行わない。
• 官能的特徴：ルビー色にガーネットの反射。香りは成熟した赤系果実、スパイス、さくらんぼ、草本系/メントール香を感じられる。口当たりは複雑で、タンニンの構造がはっきりしており、酸味が良く、余韻が長い。
• アルコール度数：通常約14.5% vol.（ヴィンテージにより変動）
• 熟成ポテンシャル：優れた–非常に良好。正しく保管すれば長年にわたりポジティブに熟成する。
ブドウ畑とテロワール
ボasso家のブドウ畑はセラルンガの領域に約7ヘクタール広がり、 Gabutti、Meriame、Margheria、Lazzarito、Cerrati、Prabon の各地区に分布しています。これらはすべてNebbioloによるボーラロ生産の価値ある地名として知られています。
生産スタイル
カンティーナの生産スタイルは伝統的です：管理された発酵、ブドウの茎・皮の長期間マセレーション、大樽での熟成、そして販売前のボトル熟成を経る。これにより、構造のしっかりとしたワインが生まれ、タンニンが際立ち、長期熟成能力が高まります。
相性の良い料理
• 赤身の肉（煮込み、ロースト）
• 猟肉
• 熟成チーズ
• ピエモンテ料理の豊かで旨味のある料理
セラルンガのボーアソ・ボーラロSerralunga SpAの特定ヴィンテージ情報やテイスティング/保存の評価をご希望であれば、各ヴィンテージについてより正確な詳細をお伝えします。