2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bottles (0.75L)

オリジナル箱入り / コフレ1本

エステート・ドン・ペリニョンは、1668年にオー・ヴェールの修道院で修道士・セラー・マスターを務めたピエール・ペリニョン、通称ドン・ペリニョンにその名を由来します。伝説では、ピエール・ペリニョンが現在知られている“メトード・シャンパン”を発見したとされています。ドン・ペリニョンは、創業者の哲学に直接インスピレーションを受け、浸透している、シャンパンの絶対的な完成を追求する透明な精神を宿す輝くシャンパーニュ・ハウスです。

ドン・ペリニョン・ローズは、ピノ・ノワールの本質を原初の輝きのまま捉え、複雑さを大胆で断固としたブレンドに閉じ込めています。セルァーでの約12年にわたる、ゆっくりと制御された変容を経て生まれるドン・ペリニョン・ローズ・ヴィンテージは、強烈でありながら自然体。光と闇の対比を追究する研究であり、極めて魅力的です。

2009ヴィンテージ：
厳しい冬の後、春は穏やかで湿度が高く、開花を妨げました。雷雨が数回あったものの、夏は主に高温と乾燥、長く晴れた日々に特徴づけられました。9月4日の短い雹が夏のような天気へと移行させ、ブドウはさらに完熟しました。収穫は9月12日から始まり、比類なき品質のブドウが収穫されました。

特徴とテイスティングノート：
香りはブラックカラント、ラズベリー、チェリー、イチジクといった果実の多様な香りを展開します。リコリスとジンジャーブレッドの香りが繊細に立ち上がり、ローズ、サフラン、オレンジのニュアンスが添えられます。
口当たりは丸みと脂っぽさを感じさせ、豊かなボリューム感と洗練された泡立ちが際立ちます。