A1710 - La Délivrande - 70cl

1本

ラム A1710
La Delivrande
70 cl 48.8%

ラムについて:
La Délivrande は、かすかな糖蜜ではなく純粋なサトウキビジュースを原料とするヴィンテージを、Habitation du Simonで蒸留・熟成したラムです。

鼻づくりは、ブラックフルーツとマカダミアナッツの複雑さが、ミントとレザーのヒントと対比しながら現れます。

口に含むと、スモークウッドのささやきが続き、穏やかなタバコと果実ジャムのノートへと移ります。フィニッシュはチョコレートと焼き豆の特徴で締めくくられます。
魅惑的な熟成ラムで、複雑さと強さを併せ持ち、長く余韻が続く美しい余韻が印象的です。

蒸留方法:
銅製ポットスチル
7段のカラムを備えた設備
最年少の原酒は6年熟成

生産者について:
A1710 は、マルティニーク島の新しい小規模ラム蒸留所です。島の東岸を南北に走る St François の Habitation du Simon に位置し、島の東側をおよそ3分の2の地点にあたります。蒸留所は銅製ポットスチルを使用するアグリコール生産者の中でも数少ない部類であり、そのためマルティニークラムのAOC分類には該当しません。A1710 はイヴ・アシエール・ド・ポンピニャンによって創設され、ラムはマスターブレンダー兼生産統括ディレクターのステファニー・マルタンの厳しい監督のもと生産されています。

長期熟成ストックをまだ持っていないため、ソレイユ・ド・ミニュイ（8–11年物）はマルティニーク島とグアドループの他の蒸留所から糖蜜とサトウキビジュースを調達し、現地のシャトー・コニャック樽（fûts）でさらに熟成させ、その後、コニャック樽の貯蔵樽（foudres）で6か月間熟成を重ねています。