2016 , 2016 Cavallotto Vignolo - Barolo Riserva, Barolo - 2 Bottles (0.75L)

テイスティングノート
Barolo Riserva Vignolo 2015
温かく晴れた vintages で、豊かで表現力のあるワインが生まれ、熟成標準よりも初期段階でより接しやすい作りとなっています。
外観: オレンジのハイライトをまとった輝くガーネットレッド。
香り: 熟した温かい果実（さくらんぼとプラム）が立ち、ヴィオレット（紫微花）とドライローズの明確な花のニュアンスが続く。アロマティックハーブ、甘いタバコ、レザー、バニラ、軽いバルサミックの香りが潜在的に現れる。
味わい: 入口は温かく、豊かでふくよか。タンニンは磨かれ、統合されており、過度に力強くならず、口中を優美に包み込む構造がある。果実の熟成感を引き締める心地よいミネラリティ。
フィニッシュ: 長く、ドライフルーツの残響、リコリス、スイートスパイスが続く。
Barolo Riserva Vignolo 2015
Robert Parker (Wine Advocate): 95 / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100
Wine Enthusiast: 95 / 100

Barolo Riserva Vignolo 2016
歴史的で卓越したヴィンテージで、バランス、 freshness、熟成ポテンシャルで知られる。クラシックで、厳格で、極めて正確。
外観: 鮮やかなガーネットのニュアンスを伴う深いルビー色。
香り: 極めて複雑で縦深い。サワーチェリー、ダークフォレストベリー、野生のバラ、トリュフのシャープな香りの後、メントール、ユーカリ、清潔なレザー、燧石のミネラル、ブラックペッパー、ナツメグといったダークスパイスの香りが続く。
味わい: 驚異的な緊張感と優雅さ。密度の高い、細く刻まれたタンニック構造があり、活発な酸度に支えられ、抜群のフレッシュさを生み出す。
フィニッシュ: exceptionally 長く、持続性が高く、セダーシャのような後味で、数十年の熟成ポテンシャルを約束する。
Barolo Riserva Vignolo 2016 (Monumental Vintage)
Kerin O'Keefe: 99 / 100
Robert Parker (Wine Advocate): 96+ / 100
Vinous (Antonio Galloni): 94 / 100

ワイナリーヒストリー
カヴァリャット・ワイナリー（Tenuta Bricco Boschis）は、バローロ地方の中心部、カスティリオーネ・ファレットの地に位置します。
由来: 1928年、カヴァリャット家がブリッコ・ボスシスの畑を取得。1948年、オリヴィオとマルチェッロ・カヴァリャットは、地域で初の自分たちの畑のブドウだけを使い、独自にブドウを醸造・瓶詰めした最初のヴィニュアーのひとつです。
哲学: 伝統的なバローロと天然有機栽培の歴史的拠点。1970年代以降全面導入。長時間沈殿発酵を、在来酵母で行い、大樽のスラヴォニアオーク樽で長期熟成を行う。
ヴィニョロ・クルー: ブリッコ・ボシス丘のすぐ下にあるヴィニョロ・クルーは、約2ヘクタールの畑で、土壌の石灰質成分が高く、卓越した上品さ、タンニン構造、並外れた長寿命を生み出すワインを生み出します。