キッチンナイフ - Wood, Steel - Japan - 伝統的和薄刃・柳刃包丁 堺別打黒田特撰/忠宗作

● ヨーロッパ連合の特定国向け重要なお知らせ - IOSS該当のEUR 150未満の shipments

EUの輸入手続きの最近の変更により、以下の国々へEUR 150未満のIOSS発送には一時的な配送制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

配送の可否は日本郵便と宛先国の郵便手続き次第で変わることがあります。

入札を行う前にこの可能性を考慮してください。

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ヴィンテージ日本製 虚木刃置 / 柳刃包丁セット – “黒田別上 / 堺刃物 忠則別打” & “忠宗作” – 伝統的日本の台所包丁

二つのクラシック伝統刃形を組み合わせた、印象的なヴィンテージ日本製台所包丁のペア：広く長方形に近い構えの牛蒡刃（Usuba）と、長く細い刺身用の柳刃（Yanagiba）。

両刃には日本語の銘が残り、伝統的な木製の Wa ハンドルを使用しています。特に左の Usuba は刃とハンドルの両方に複数の銘が残っており、非常に興味深い特徴です。

左の Usuba は刃に「黒田別上」と刻印され、裏面には「堺刃物 忠則別打」と刻まれています。木製ハンドルには「堺別打 黒田特撰」と刻印され、さらに一部 fading した「堺謹製」と読める marking もハンドル裏側に残っています。

右の Yanagiba は刃の銘に「忠宗作」を刻み、木製ハンドルには旧ラベルの跡が残っています。

多数の日本語銘、伝統的 Wa ハンドル、刃のプロフィールの対照、長年使用の痕跡が組み合わさり、本セットは非常に強いヴィンテージ感を放っています。

1. Usuba – “黒田別上” / “堺刃物 忠則別打”
左の包丁は伝統的な日本の Usuba で、高く広くほぼ長方形の刃を持ちます。
Usuba は伝統的な日本の野菜包丁で、皮むき、薄切り、装飾切りなど正確な野菜の下準備に用いられます。広い刃と比較的まっすぐな刃先がこの伝統的形状の特徴です。
刃には銘が刻まれています:
黒田別上
裏面には追加の銘:
堺刃物 忠則別打
伝統的な Wa ハンドルには広範な銘が残っています:
堺別打 黒田特撰
加えて、ハンドル裏には古い銘が読み取れる跡があり、読み取りは不完全ですが、おおよそ:
堺謹製
この後者の銘は完全には読めないため、確定識別ではなく推定読みに留めています。
刃とハンドルの両方に残るこれらの複数の銘は、このヴィンテージ包丁の特に興味深い特徴です。
この包丁は木製 Wa ハンドルと金属製フェルールを備え、年季を経た使用痕が顕著です。
概寸:
- 全長: 約31 cm
- 刃長: 約18 cm
- 最大刃幅: 約4.8 cm
2. Yanagiba – “忠宗作”
右の包丁は伝統的な日本の Yanagiba（刺身包丁）で、長く細い刃と鋭く尖った先端が特徴です。
Yanagiba は伝統的な刺身包丁です。長く細い刃は prepared fish をスムーズに引く切りを可能にし、無駄な往復切りを避けてきれいな薄切りを作ります。
刃には日本語の銘:
忠宗作

包丁は伝統的な木製 Wa ハンドルと黒いフェルールを備えています。
木製ハンドルには古いラベルの跡も残っています。元の文言は信頼性を高めるには不明瞭なため、推定の解釈は行いません。
刃には経年と使用痕の証拠が多く、酸化、傷、摩耗が見られ、古い日本の実用品の包丁としての独特の風合いを与えています。
概寸:
- 全長: 約35 cm
- 刃長: 約22 cm
- 最大刃幅: 約2.8 cm
ご注意: すべての寸法は写真に写る巻尺を基にした概算です。実寸と若干の差がある場合があります。

銘が豊富に残る二種の日本刀形状と、豊富な銘・伝統の Wa ハンドル
本オークションの最大の魅力の一つは、幅広い Usuba と優雅で細い Yanagiba の対照です。
おおよそ18 cm の Usuba は伝統的な野菜包丁の形を、約22 cm の Yanagiba は刺身包丁の形をそれぞれ代表します。
特に注目すべきは Usuba に残る銘の数:
刃: 「黒田別上」
刃裏: 「堺刃物 忠則別打」
柄: 「堺別打 黒田特撰」
追加の部分的に faded な柄の銘: おそらく「堺謹製」
Yanagiba は銘: 「忠宗作」
柄には古いラベルの跡が残っています。
年を経た使用の痕跡を隠すために砥磨や修復を施さず、むしろ長年の使用で蓄積された痕跡を残しています。これにより、ヴィンテージの日本の料理用具としての魅力、修復の可能性を持つプロジェクトとしての価値が高まります。

コンディション
これらはヴィンテージの中古日本製台所包丁で、年季と使用の痕跡が substantial に見られます。
状態には:
- 年代による汚れ・着色
- 錆・酸化
- 刃の傷・擦り痕・擦り傷
- 刃先の欠け・破損
- 切刃の欠け・不整
- 年代・使用による損耗
- フェルール周りの汚れ・擦り傷
- フェルール周りのへこみ・歪み
- 木柄の汚れ・擦り傷
- 古い柄ラベルの経年劣化・紛失
- その他の経年・使用に伴う欠点
いずれも完全なクリーニング、研磨、復元、専門的なシャープニングは施されておらず、現状のヴィンテージ状態での出品です。
入札前に全写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な部分を構成し、刃・切刃・先端・フェルール・木柄・銘・銘の残存・ラベルの痕跡など実物の状態を示しています。
これらは完全に修復済みで現代のキッチン包丁のように保守不要というものではなく、現状の状態と用途に応じた清掃、錆取り、研磨、フェルール・柄の調整・修理といった restoration が必要となる場合があります。
入札は、汚れ・錆・傷・先端の欠け・刃のエッジの欠損・フェルールのへこみ・歪み・柄の使用感を含むヴィンテージの状態を理解し、必要な清掃・研磨・修理・復元を自分で行える方のみ行ってください。
黒田別上 / 堺刃物 忠則別打 の extensively marked な Usuba と、長い忠宗作 の Yanagiba は、ヴィンテージ日本の刃物コレクター、研磨・復元愛好家、伝統的日本料理道具の愛好家には特に魅力的なペアです。
■ ご入札前にお読みください

● デンマーク、イギリス、アメリカ合衆国（USA）への発送は不可

● 入札と支払い
購入の意思がない場合は入札しないでください。入札をすると、落札時には支払いを完了する意思があることを確認したものとみなされます。支払いをしない入札者は重大な遅延を招きます。catawiki から支払いの催促があっても支払いが完了しない場合、同社のポリシーに基づき注文がキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は、特に明記がない限りヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。経年・使用による汚れ・傷・着色・錆・酸化・ patina・修理・研磨痕、その他の欠点が予想されます。
入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部です。
また、写真には映らない欠陥・不具合がある場合もあります。
輸送中の振動・衝撃・温度・湿度・取り扱いによって商品状態が変わる場合があります。
そのため、必要に応じた清掃・研磨・復元・修理が可能な知識と能力を持つ購入者のみを対象としています。完全に修復済み・すぐに使用可能な商品を期待する購入者には適しません。
すべての寸法は概算です。

● 伝統的日本刀ハンドルについての重要なお知らせ
伝統的な日本製包丁（和包丁）は、交換可能な木製ハンドルを使用しています。ハンドルは消耗部品であり、年齢・乾燥・収縮・ひび割れ・緩み・輸送ストレスにより修理または交換が必要になる場合があります。交換部品は付属しません。

● 包丁の配送制限 - ナイフ類
英国法の影響により、イギリスへの発送はできません。厳格な規制のため、デンマークへの発送もできません。他国への発送も現地法により制限される場合があります。制限国からの入札は取消されます。

● 国際発送 - 関税
包丁の輸入規則は国ごとに異なります。購入者は輸入の合法性を確認してください。出品者は日本からの発送で正確な通関申告を行います。関税・検査・没収・税金・輸入問題は出品者の管理外です。

● 発送不可の国
現在、米国への発送は国際発送制限のため不可です。米国宛の発送サービスは一時的に停止中で、US 配送先の住所を含む注文は受け付けられません。
ポルトガルへの発送も物流の不安定さのため一時停止しています。
これらの国からの入札は取消されます。

● 国際情勢 - 配送制限
世界情勢・制裁・輸送制限・郵便事情等により、特定の国への発送が不可能になる場合があります。その場合、注文がキャンセルされることがあります。

● イタリアに関する重要なお知らせ
税関・郵便の遅延により、イタリアへの配送に1か月以上かかる場合があります。これを受け入れる場合にのみ入札してください。

● 同梱発送不可
複数の商品を同時購入しても、それぞれ別々に発送されます。

● 配送方法と納期
すべての商品は日本から日本郵便で発送します。おおよその納期は3〜4週間です。納期は保証されません。

● 関税・消費税（EUの購入者向け）
関税・VAT・その他税金は含まれていません。購入者のご負担となります。

● 税関対応と購入者の責任
購入者は税関の要請に迅速に対応する必要があります。遅延・返送・没収・破棄の原因となる場合があります。

● 返送 parcels
税関で拒否された場合や応答がなかった場合、再配送には二重の送料がかかります。

● 不可抗力
戦争・制裁・災害・郵便の停止・その他不可抗力の事象により遅延・不履行が発生しても、出品者は責任を負いません。

● 合意
入札をクリックすると、すべての条件を読み、受諾したうえで、商品に不可視の欠陥が含まれる可能性があり、清掃・研磨・復元・修理が必要となることを理解したことを確認したものとします。