Giusti Giuseppe - バルサミコ酢 - 5 - 250ml

ACETO BALSAMICO DI MODENA GIUSEPPE GIUSTI DAL 1605, 最も古いイタリアの酢蔵。

17世紀以来、Giusti家はAceto Balsamicoを守り続け、複雑な味の調和と世界中で評価される卓越した製品へと結実するレシピを伝えてきました。
貴重な木箱には、250 mlの5本が収められています。最高級のACETO BALSAMICO DI MODENA IGP。

1 BOTTIGLIA "UNA MEDAGLIA D'ARGENTO" 250 ML.
豊かな香りと丸みのある酸味を特徴とする“Medaglia d’Argento”は、非常に香り高い製品で、強い風味が料理の味を引き立てます。生での使用も、加熱調理にも適します。
成分：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
aged: 1900年頃のフランスオークの樽で熟成、長年の樽群から採取したすでに熟成された酢を追加。

1 BOTTIGLIA "DUE MEDAGLIE D'ORO - IL CLASSICO" 250 ML.
Giusti酢蔵の歴史ある製品で、“Il Classico”は料理用にも生での使用にも適した非常に汎用性のあるバルサミコです。適度な粘度と甘酸のバランスが良く、熟した果実の香りとリコリス、黒コショウのノートが特徴。
成分：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
aged: バリックで熟成、長年の樽群から採取したすでに熟成された酢を追加。

1 BOTTIGLIA "TRE MEDAGLIE D'ORO - RICCARDO GIUSTI" DA 250 ML.
20世紀初頭にレシピを生み出した祖父に捧げられたこの製品は、完熟し干しぶどう由来のモストとともに生産されます。プラムのジャムと赤い果実の香りが蜂蜜とバニラの香りと絡み合い、濃厚で甘口のこのバルサミコは、生で甘味料としても、塩味のある料理にも幅広く使えます。
成分：干しブドウのモスト、熟成したワインビネガー。
aged: バリックで熟成、長年の樽群から採取したすでに熟成された酢を追加。

1 BOTTIGLIA "QUATTRO MEDAGLIE D'ORO - QUARTO CENTENARIO" DA 250 ML.
Giusti家の400年を祝うために作られた“Quarto Centenario”は、果実の豊かな香りと味わいが特徴の非常に濃厚なバルサミコで、タバコ、ローストコーヒー、木の香りとともに長く残る風味を持ちます。
成分：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
aged: 1800–1900年代の古い樽を並べた樽群で熟成。一年に一度、限定量を採取。

1 BOTTIGLIA "CINQUE MEDAGLIE D'ORO - BANDA ROSSA" DA 250 ML.
Giusti酢蔵の誇りである“Banda Rossa”は、 Giuseppeおじの私信として現在の家族メンバーへ贈られた個人的な贈り物でした。ボディが強く厚みがあり、他と区別される際立った複雑さと芳香の豊かさを持ちます。プラム、黒チェリーのノート、長く続く甘いスパイスには、長年木に染み込ませてきた古い木材の影響が感じられます。
味わいの後も長く続く余韻。
成分：煮詰めたブドウ果汁、熟成したワインビネガー。
aged: 1700–1800年代の古い樽を並べた樽群で熟成。年に一度、限定量を採取。