2016 Mea Devavry - Champillon Brut - 3 Bottles (0.75L)

2016年ヴィンテージのシャンパーニュ、Maison Alexandre Méa Devavry（別名Champagne Devavry） は、グラン・クリュの繊細さと丁寧な熟成を軸にした、卓越した品質プロファイルを有します。

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アッサンブラージュ：主にシャルドネ80%をコート・デ・ブランのグラン・クリュ（アヴィーズ、シュイィ、オジェ）由来とし、20%をAy産グランド・クリュのピノ・ノワールで補完

伝統的な醸造法：最も健全なブドウを圧搾し、12時間冷却、室温でステンレスタンク発酵、その後二次発酵の瓶詰め。熟成は5〜6年の熟成庫で行われ、ドサージュは非常に低く（0,6 g/l または6 g/l、出典により異なる）

外観：淡い黄金色で透澈、輝きがあり、泡は非常に細かく、細いコーンドが立つ。

香り：複雑でエレガント、バター風味のブリオッシュ、黄桃・ミラベルなど黄色系果実のニュアンス、バター／ブリオッシュのニュアンスを感じさせる。

口当たり：香りの印象と一体となる弾力のある引き締まりと繊細さのあるアタック。素晴らしい広がりを見せ、酸味は上手く抑えられ、清新さと余韻を長く保つ。

この2016ヴィンテージは、食欲をそそる味わいと上品さの微妙なバランス、酸味の純度と豊かなボディの組み合わせが特徴です。

相性の良い料理：
- 脂肪分の多い魚介類（サーモン、半生マグロ）
- 貝類と甲殻類（ロブスター、シャブリュット・ラングスティーヌ）
- クリーム系・濃厚な料理（クリームを使った鶏料理、リゾット）

Alexandre Méaは現代的なビジョンで知られ、キューヴは時にカーボン製ボトル（シリーズ「Carbon」）で装い、光から守りつつ特別な器としても演出します。

ただし、本質にはブドウ栽培・ワイン醸造の伝統を尊重する姿勢があり、各工程に極度の配慮が払われています。

Alexandre Méa Devavryの2016は、長期にわたり熟成された偉大なシャンパーニュで、繊細さと芳香の豊かさ、そして品格ある泡を備えています。その味覚的な特長は洗練された食事の素晴らしい伴侶となり、カーボン瓶のボトルは贈答用やコレクションとしても特筆に値します。