Barba Rossa - Gosse - ゴーゼ - 75cl - 12 bottles

新しいボトル12本。
ゴーゼはハルツ地方の伝統的なビールスタイルで、名前は伝説によればゴーゼ川に由来します。
現在では、多くの醸造所が自前の深部の井戸を持ち、水源の近さや川の有無に依存していません。
しかし過去には、醸造所は水質の良い川や他の水域のそばに拠点を置き、醸造に適した冷たく清澄な水を確保していました。
ゴーゼの純水から同名のビールが作られ、1332年の文書に初めて言及されています。
この伝統的なスタイルは酸味のあるビールで、塩とコリアンダーを用いて伝統的に醸造されます。
乳酸菌が特徴的な酸味を生み出します。
中世におけるゴーゼの人気がハルツの境界を越え始めると、それはドイツ全土へ広がりました。
何世紀も後のクラフトビール運動の台頭とともに、このスタイルは世界中のクラフトビール醸造家のお気に入りとなり、全く新しい意味を得ました。

ハンブルクのバーラボッサ I Am 醸造所のチームもゴーゼのファンです。彼らのクラシックの完全な解釈は小型版です。
Northern Lightsはコリアンダーと塩なしで仕上げますが、焙煎したオーク樹のチップに熟成させることで風味を豊かにしています。
この醸造は軽い酸味で、バニラと芳香性の木の風味があり、小さなボトルと大きなボトルで販売されています。