Macallan 18 years old Double Cask Collection - 2025 Release - 700ml

The Macallan 18 Y.O. Double Cask
Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 は、前もとはアメリカン・オークとヨーロピアン・オークの樽で熟成され、シェリー・オロロソのワインを含んでいたウイスキーです。
アメリカン・オークはバニラ、柑橘、キャラメルの香りを与え、ヨーロピアン・オークは独特の滑らかさをもたらします。その結果、長くて複雑な見事な18年ものが生まれます。

生産方法
スコッチ麦芽の蒸留には、Macallan は2つの大きなマッシュタン、21の発酵槽、36の蒸留器を使用します。その中でも最も小さなSpirit Stillsは、スペイサイドの他の生産と大きく異なる、濃密な蒸留酒を生み出します。
熟成年は、オーク材の樹木そのものから樽を作るところまで管理する「forest to distillery」方式の複合システムを構築しています。
Macallan の全ての熟成は、シェリー酒で熟成したアメリカン・オーク樽とヨーロピアン・オーク樽、元ボウリングのバーボン樽で行われます。
ラインナップは、12年、15年、18年のTriple Caskで構成されています。
毎年、Rare Cask から Series まで、非常に限定された数量・ edition のボトルがリリースされます。

歴史
Macallan Distillery は、スコットランドのスペイサイド地方、Craigellachie の Easter Elchies House の近くに位置し、1824年に創業しました。
1800年代初頭の蒸留所合法化法の後、最初に開放した蒸留所のひとつでした。
創業時にはまだ Elchies Distillery の名を冠していました。
1892年、所有者の変更を経て Macallan-Glenlivet の名になり、その後単に Macallan に改称されました。
時代を経て、この蒸留所は元シェリー樽での熟成で知られるようになり、イタリアの輸入業者向けの初期ボトリング、70年代・80年代の華やかな輸出で名声を築き上げ、今日ではMacallanを「シングルモルトの王」として評価する声が高まっています。蒸留酒の世界における真のステータス・シンボルとなっているのです。

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