キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和菜切・柳刃包丁 濃州孫六作古流/堺正亀作

● EUの特定国への重要なお知らせ - IOSS対象のEUR 150未満の出荷について

EUの輸入手続きの最近の変更により、以下の国々へのEUR 150未満のIOSS出荷には一時的な配送制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

配送の可用性は、日本郵便および宛先国の郵便手続きにより変動する可能性があります。

入札を行う前にこの可能性を考慮してください。

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ヴィンテージ日本製なかきり（Nakiri）＆柳刃包丁セット – 「濃州孫六作 古流」 & 「正亀作 手打 / 別打」 – 伝統的日本のキッチンナイフ

ここでは、二つのクラシックな日本刀身を組み合わせた、独特のヴィンテージ日本製キッチンナイフのペアを提供します。広い中菜切り包丁である Nakiri と、長く優美な柳刃（Yanagiba）刺身包丁という対照的な二つの刃形を組み合わせています。

両方の包丁には伝統的な日本の銘と木製の和柄ハンドルが残っており、古き日本の料理道具の職人技と独特の風格を感じさせます。

左の Nakiri には「濃州孫六作 古流」という銘が、右の Yanagiba には刃身に「正亀作 手打」（Masakame / Hand-Forged）と反対側に「別打」（Special Forging）の刻印があります。

柳刃の木製ハンドルには「堺正亀撰」（Sakai Masakame Selection）とブランド刻印も残っています。

複数の刻印が生き残っていること、対照的な刃形、伝統的な木製ハンドル、旧来の使用痕跡が組み合わさったこのセットは、コレクターや日本の包丁の修復愛好家にとって特に魅力的です。

1. Nakiri Vegetable Knife – 「濃州孫六作 古流」

左の包丁は伝統的な日本の Nakiri で、広くて長方形の刃と比較的直線的な切刃が特徴です。

Nakiri は長い間、日本の台所で野菜の下ごしらえ、薄切り、刻み、細かい切り分けなどに使用されてきました。その広い刃は野菜の下ごしらえに実用的で特徴的な形状を提供します。

刃には日本語の銘が刻まれています:

濃州孫六作 古流

銘には「濃州」（Noshu）とされる歴史的な地域名が含まれており、藩名鉱山地の美濃国と関連する地域で、現在の岐阜県の一部にあたります。
「孫六作」（Magoroku Saku）は「Magoroku作」と意味し、「古流」は“ Old School ”または“伝統派”と理解されます。

これらの銘は包丁に独特の日本的アイデンティティを与えますが、刃の銘として現れるもので、特定の製造日、工房、鋼種を独自に特定するものではありません。

この包丁は広い刃で、切刃はほぼ直線で、刀部の上端がやや曲線を描きます。

伝統的な淡色の木製の和柄ハンドルと黒い鍔が取り付けられています。

傷、変色、酸化、磨耗が見られ、ヴィンテージとしての風合いを強くしています。

概略寸法
総長: 32 cm
刃長: 18 cm
最大刃幅: 5.2 cm

2. Yanagiba Sashimi Knife – 「正亀作 手打」 / 「別打」

右の包丁は伝統的な日本の柳刃で、長く細身の刃と鋭い先端が特徴です。

柳刃は刺身・すしの準備に伝統的に用いられ、長い刃は滑らかな引き切りを可能にします。

刃には「正亀作 手打」という刻印があり、意味は Masakame 作 / 手打ちを示します。

刃の反対側には追加の銘「別打」が刻まれています。

刃の反対側の木製ハンドルには「堺正亀撰」というブランド刻印も残っています。

「堺」（Sakai）は大阪府堺市で、日本の包丁製作の長い歴史を持つ地域として特に興味深い要素です。

刃の銘と反対面の刻印、ブランド木柄ハンドルの組み合わせにより、この柳刃は強い視覚的アイデンティティを持ちます。

包丁は長く細い刃、伝統的な木製の和柄ハンドル、黒い鍔を備えています。

年齢相応の酸化、擦り傷、摩耗が刃に残っており、ヴィンテージの日本の実用包丁としての特徴をよく表しています。

概略寸法
総長: 34 cm
刃長: 21 cm
最大刃幅: 3.0 cm

ご注意: すべての寸法は写真に写っている巻尺を基にした概算です。実測値と若干の差が生じる場合があります。

複数の伝統的日本刀形状と、複数の生存銘を組み合わせたセット

このセットは2つの対照的な日本刀デザインを組み合わせています。
おおよそ18 cmの Nakiri は野菜調理に伝統的に用いられる広く長方形の Profile、約21 cmの Yanagiba は刺身用の長く細い profile を持ちます。
特に興味深いのは、元の日本語銘です:

Nakiri – 左
刃銘: 濃州孫六作 古流
ローマ字表記: Noshu Magoroku Koryu
伝統的木製和柄ハンドル・黒い鍔

Yanagiba – 右
刃銘: 正亀作 手打
裏面刃銘: 別打
木製ハンドルのブランド刻印: 堺正亀撰
伝統的木製和柄ハンドル・黒い鍔

歴史的地域名、伝統的用語、複数の生存銘がこのペアに興味深さを加えています。

長年磨かれたり、年齢を隠すように大規模に研磨・修復されることなく、両刃には使用痕の痕跡が残っており、古い日本の実用工具を好むコレクターや愛好家に大きな魅力を提供します。

コンディション – 入札者への重要情報

これらはヴィンテージの、日本製キッチンナイフであり、年齢、以前の使用、保管による明らかな痕跡が見られます。

状況には以下が含まれます:
- 年齢相応の汚れ、染み、変色
-錆と酸化
- 刃の傷、摩耗、擦り傷
- 刃先の欠けや損傷
- 切刃に沿う欠けや不均一
- 年代と使用による摩耗
- 鍔周りの汚れと傷
- 木製ハンドルの汚れと使用痕
- その他、年齢・使用に関連する欠点

包丁は現状のヴィンテージ状態で提供され、 substantial な手入れや修復が必要になる場合があります。

ご入札前に全写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な一部であり、刃・切刃・先端・鍔・木柄・銘・ブランド刻印の実物状態を示しています。

これらは完全に修復済みまたはメンテナンス不要の現代キッチンナイフではなく、ヴィンテージ作業用ナイフです。

状態に応じて、清掃、錆取り、研ぎ、鍔・柄の調整・修理、その他の修復作業が必要になる場合があります。

伝統的な日本木柄は交換部品として扱われます。年齢による乾燥、収縮、緩み、ひび割れは調整・修理・交換を要することがあります。交換部品は付属しません。

ご入札は、ヴィンテージの状態（汚れ、錆、傷、先端の損傷、刃離れ、磨耗、鍔の不具合、柄の摩耗）を完全に理解・受け入れ、自身で必要な清掃、研磨、修理・復元を行う能力がある方のみとします。

コレクターと修復愛好家に魅力的なペア

「濃州孫六作 古流」 Nakiri と「正亀作 手打 / 別打」 Yanagiba、さらには特徴的な「堺正亀撰」ハンドルブランドを保持する本セットは、日本伝統の包丁形式と生き残った歴史的銘銘の魅力的な組み合わせを提供します。

ヴィンテージ日本の刃物、砥ぎと修復の愛好家、そして伝統的な日本料理の職人技を称える方々にとって興味深いペアです。

■ 入札前に必ずお読みください - IMPORTANT NOTICE

● デンマーク、イギリス、アメリカ合衆国（USA）への配送不可

● 入札と支払い
購入の意図がない場合は入札しないでください。入札をすることは、落札時に全額支払いを完了する意向があることを確認するものです。支払いを行わない入札者は大幅な遅延を引き起こします。Catawikiからの催促後も支払いが完了しない場合、Catawikiの方針に基づき注文がキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は特に明記がない限り、ヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。年齢に伴う汚れ、使用痕、傷、汚染、錆、酸化、経年味、修理、 sharpening の痕跡、その他の欠点が想定されます。入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な部分となります。
また、写真に写らない欠陥が存在する可能性もあります。
輸送中の振動、衝撃、温度、湿度、取り扱いによって商品の状態が変わることがあります。
従って、清掃、研磨、復元、修理が必要になる場合があることを理解したうえで、適切な知識と能力をお持ちの方のみをご購入ください。本品は全て修復済みまたは使用準備完了の現代ナイフではありません。
測定値は概算です。

● 伝統的な日本刀ハンドルに関する重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）には交換可能な木製ハンドルを使用しています。ハンドルは消耗部品であり、年齢・乾燥・収縮・ひび割れ・緩み・輸送ストレスにより修理または交換が必要となることがあります。交換部品は含まれていません。

● 刃物の発送制限 - ナイフ
英国の法規制により、英国への発送は行いません。厳格な規制により、デンマークへの発送も行いません。その他の国への発送も現地法により制限される場合があります。 restricted国からの入札はキャンセルされます。

● 国際発送 - 通関
ナイフの輸入規則は国によって異なります。買い手は輸入の合法性を確認します。出品者は正確な通関申告で日本から発送します。通関の遅延、検査、没収、税金、輸入問題は出品者の管理外です。

● 現在配送していない国々
現在、米国への発送は国際配送の制限が継続しているため発送していません。米国宛の配送は一時的に停止中で、US宛のご注文は受け付けていません。
また、物流の不安定さによりポルトガルへの発送も一時停止しています。
これらの国からの入札はキャンセルされます。

● 国際情勢 - 配送の制限
世界的な状況、制裁、輸送制限、郵便の問題により、特定の国への配送が不可能になることがあります。その場合、注文がキャンセルされることがあります。

● イタリア向けの重要なお知らせ
税関・郵便の遅延のため、イタリアへの配送は1か月以上かかる場合があります。入札はこれを受け入れる場合のみ行ってください。

● 同梱発送不可
複数購入時でも商品は別々に発送されます。

● 発送方法と所要日数
すべて日本から日本郵便で発送します。到着目安は3〜4週間です。到着日数は保証されません。

● 輸入関税・税金（EUの買い手向け）
輸入関税、VAT、その他の税金は含まれていません。買い手のご負担です。

● 通関担当・買い手の責任
買い手は通関の要請に機敏に対応する必要があります。対応を怠ると、遅延・返送・没収・荷物の破棄の原因となることがあります。

● 返送された荷物
通関拒否や応答がない場合、再発送には二重の送料が必要です。

● 不可抗力
戦争、制裁、災害、郵便の停止、その他不可抗力による遅延・不履行について、出品者は責任を負いません。

● 合意
入札を行うことにより、すべての条件を読み、同意し、商品に非可視の欠陥が含まれる可能性があり、清掃・研磨・修復・修理が必要となる場合があることを理解していることを確認します。