2009 Dom Pérignon - Champagne Rosé, Brut - 1 Bottles (0.75L)

原箱入りのボトル1本／コフレ

エステート・ドン・ペリニヨンは、1668年にオートヴィエール修道院の修道士でセラー長だったピエール・ペリニョン＝ドン・ペリニヨンにその名を由来します。伝説によれば、ペリニョンは現在「シャンパーニュ方式」として知られる手法を発見したとされています。ドン・ペリニヨンは、創設者の哲学—シャンパーニュにおける絶対的な完璧さの追求—に直接触発され、深く浸透しています。

ドン・ペリニョン・ロゼは、元々の輝きの中にピノ・ノワールの本質をとらえ、その複雑さを大胆かつ力強いブレンドで引き出します。セラーでの緩慢で管理された変化をほぼ12年間かけて育まれたロゼ・ヴィンテージは、強烈でありながら自然な spontaneity を持ち、光と闇の対比を味わえる、極めて磁力のある一杯です。

2009ヴィンテージ:
厳しい冬の後、春は穏やかで湿度が高く、花期の妨げとなりました。雷雨こそあったものの、夏は主として高温と乾燥に特徴づけられ、長く晴れた日が続きました。9月4日の短い雹が夏のような天気へと移り、ブドウの熟成を促しました。収穫は9月12日から始まり、比類のない品質のブドウを収穫しました。

特徴とテイスティングノート:
香りはブラックカラント、ラズベリー、チェリー、いちじくといった果実の香りの幅を見せます。リコリスとジンジャーブレッドのニュアンスが繊細に立ち上がり、ローズ、サフラン、オレンジの香りがほのかに添えられます。
口に含むと丸みがありまろやかで、豊かな味わいと洗練された泡立ちが際立ちます。