キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的和菜切・出刃包丁 特撰優駿/堺刀司重光

● 欧州の特定国向け重要なお知らせ - IOSS出荷が150ユーロ未満の場合

EUの輸入手続きの最近の変更により、以下の国への150ユーロ未満のIOSS出荷に一時的な出荷制限が適用される場合があります。

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

日本郵便および宛先国の郵便手続きによって、出荷可否は変わることがあります。

入札を行う前にこの可能性を考慮してください。

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## ヴィンテージ日本製中木刀 Nakiri & Deba ナイフセット – 「特撰優駿」 & 「堺刀司 重光」 – 1805年創業の歴史ある堺刃物ブランド – 日本

ここでご案内するのは、伝統的な中木包丁を示す左の Nakiri（長方形の blade）と、右の Deba（魚用包丁）を組み合わせた、魅力的なヴィンテージ日本製キッチンナイフのペアです。それぞれには刻印「特撰優駿」（Tokusen Yushun）と「堺刀司 重光」（Sakai Tohji Shigemitsu）が施されています。

両刃には伝統的な木製の和式ハンドル、和風の刻印とオリジナル風の製品ラベルが残されており、日本の台所刃物の歴史と表現を垣間見る興味深い品です。

左の Nakiri は、広く長方形のブレードと木製ハンドル上の金黒ラベルが特徴で、文字は「切味抜群 最高級御料理包丁」と読めます。

右の Deba には「堺刀司」名の名残があり、1805年創業の江戸時代の歴史ある刃物商と結び付けられています。

さらに特徴的なのは、Deba の刃に印字された企業名「東芝メディカル関西サービス株式会社」です。
この企業表記は、ナイフに企業マークのある興味深い個性を与えています。

この組み合わせは、日本の古典的な刃設計と残存するブランド表記、ヴィンテージ感を楽しめるセットです。

### 1. 伝統的日本式 Nakiri 野菜包丁 – 「特撰優駿」

左のナイフは伝統的な日本の Nakiri で、頭部の高い長方形の blade と素直な切刃がすぐに分かります。
Nakiri は長らく日本の台所で野菜の準備、薄切り・みじん切り・細切りなどに用いられてきました。
その広い刃は伝統的な日本の野菜包丁の特徴です。
blade に刻まれた日本語表記:

**特撰優駿**

**Tokusen Yushun**

「特撰」は“Special Selection”、そして「優駿」は刃に現れる名前です。
この刻印は包丁を識別する魅力的な特徴となっています。
木製の Wa ハンドルには装飾的な黒金ラベルが残り、以下を読み取れます:

**切味抜群**

**最高級御料理包丁**

これらの表現は概ね次のように訳せます:

「群を抜く切味」
「最高級の料理包丁」

ラベルは伝統的な日本のタイポグラフィ、金色の縁取り、現存する製品表示のディテールが魅力的です。
表記は現状の刃の性能や品質を保証するものではなく、元の製品表示として再現されています。

包丁の刃は主刃部と研ぎ刃の領域の間に明確な移行部が見られ、幅広いブレードです。
Traditionally, wooden Wa ハンドルと黒のファラルが装備されています。
刃とハンドルには使用感と年季の痕跡が見られ、傷、酸化、着色、摩耗などが見られます。

**概算サイズ**
- 全長: 31 cm
- 刃長: 17 cm
- 最大刃幅: 5.0 cm

### 2. 伝統的日本製 Deba ナイフ – 「堺刀司 重光」

右のナイフは伝統的な日本の Deba で、分厚い刃と尖鋒の先端が特徴です。
Deba は魚の下処理、うろこ取り、三枚おろしなど魚介の下処理作業に伝統的に用いられてきました。
刃には以下の刻印があります:

**堺刀司**

**重光**

**Sakai Tohji Shigemitsu**

「Sakai Tohji」は、Izumi Riki Seisakusho Co., Ltd.（株式会社和泉利器製作所）として知られる歴史ある刃物商と結び付けられています。会社の公表された歴史によれば、堺刀司は江戸時代の1805年（文化2年）に創業とされています。

堺は日本の伝統的な包丁製造の中心地の一つとして長く知られており、日本料理で使われる専門刃物の生産で有名です。

Deba は黒いファラルを備えた伝統的な木製ハンドルを保っています。
特に興味深いのは、ハンドル上に残る緑のラベルで、以下を記しています:

**創業文化二年**
**堺刀司**
**株式会社泉利器製作所**

このラベルは1805年創業のブランドを示し、ハンドルに印刷された刃物事業の名前を残しています。
会社名は公式には **株式会社和泉利器製作所 (Izumi Riki Seisakusho Co., Ltd.)** として知られ、現存するラベルの正確な文言は別途再現されています。
なお、1805年が Sakai Tohji の創業年であり、個々の刃の製造年ではありません。

### 異例の企業表記
刃には日本語の会社名が印刷されています:

**東芝メディカル関西サービス株式会社**

この企業名の表記があることで、ナイフは一般的な未刻印のナイフとは区別されます。
企業ブランドの日本製アイテム、記念品、ヴィンテージ刃物のコレクターには特に興味深いかもしれません。
Sakai Tohji は個別の名入れや企業ブランドの刃物を提供することで知られており、こうした刻印は製品史の興味深い要素です。
ただし、刻印だけでこのナイフが元々企業ギフト、記念品、特別注文だったとは断定できません。
特定の企業行事や受取人の情報は主張されていません。

刃には年季と使用の痕跡が見られ、酸化、傷、摩耗などがあります。

**概算サイズ**
- 全長: 29 cm
- 刃長: 16 cm
- 最大刃幅: 4.5 cm

※写真に見える測定テープを基にした概寸です。実測値と若干の差が生じる場合があります。

### 二つの特徴的な日本刀設計
このセットは、用途の異なる伝統的な日本の刃物フォルムを2つ組み合わせたものです。
Nakiri は野菜の準備に使われる高く長い blade、Deba は魚介の下処理に適した先鋭の blade を特徴とします。
両者とも日本語の刻印と、元の製品表示の魅力を retainingしています。

Nakiri – 左
- 刃の刻印: 特撰優駿
- 名称: Tokusen Yushun
- ハンドルラベル: 切味抜群 / 最高級御料理包丁
- 広く長方形の野菜包丁ブレード
- 伝統的な木製 Wa ハンドル
- 黒のファラル

Deba – 右
- 刃の刻印: 堺刀司 重光
- 名称: Sakai Tohji Shigemitsu
- 企業表記: 東芝メディカル関西サービス株式会社
- ハンドルラベル: 創業文化二年 / 堺刀司 / 株式会社泉利器製作所
- 伝統的な尖頭Deba刃
- 木製Waハンドル
- 黒のファラル

歴史的な Sakai Tohji のブランド、珍しい企業表記、現存するラベルは、この組み合わせを特に興味深いものにしています。

### コンディション – 入札者向け重要情報
これらはヴィンテージの、日本製キッチンナイフで、年季・使用歴・保管歴が明確に見て取れます。
状態には以下が含まれます:
- 年相応の汚れ、着色、変色
- 錆・酸化
- 刃の傷、擦り痕、打痕
- 刃先の欠け・不具合
- 年季・使用による摩耗
- ファラル周りの汚れ・傷
- 木製ハンドルの汚れ・傷
- 現存ラベルの使用感
- その他年季・使用に伴う欠点

**入札前に写真をよくご確認ください。** 写真は説明の重要な一部であり、刃、刃先、ファラル、木製ハンドル、刻印、ラベルの現状を示しています。
このナイフは現状のヴィンテージ状態で提供され、実用には清掃・磨き・メンテナンス・復元が必要となる場合があります。
伝統的な日本の木製ハンドルは交換可能部品です。年齢劣化による乾燥、収縮、緩み、ひび割れ等が生じる可能性があり、調整・修理・交換が必要になることがあります。
**清掃・研磨などの作業を自分で行えること、またそのための能力に自信がある場合のみ入札してください。**
また、ナイフの状態に応じて追加のメンテナンスや修理が必要になる場合があります。

### コレクターと日本刀具ファンに魅力的なペア
「特撰優駿」 Nakiri の装飾的なラベル「切味抜群 最高級御料理包丁」を保持しつつ、歴史ある Sakai Tohji 名を持つ Deba「堺刀司 重光」、現存するハンドルラベル、珍しい Toshiba Medical Kansai Service の企業表記が組み合わさった、このセットは、日本の伝統的な職人技とヴィンテージの製品史の魅力を両立させています。
日本の刃物コレクター、砥ぎ愛好家、伝統的な日本料理器具の愛好家にとって興味深いペアです。

■ 入札前に重要なお知らせ
● デンマーク、イギリ United Kingdom（英国）、アメリカ合衆国（USA）への出荷不可

● 入札と支払いについて
購入の意思がない場合は入札しないでください。入札をすることにより、落札時には支払いを完了させる意図があることを確認したことになります。支払いを行わない入札者は大幅な遅延の原因となります。カタウィキからリマインド後も支払いが完了しない場合、カタウィキの方針により注文がキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
すべての商品は特に明記がない限りヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。年季、使用感、傷、汚れ、錆、酸化、パティーナ、修理痕、研ぎ跡、その他の欠点があることを予想してください。
入札前に写真をよくご確認ください。写真は説明の重要な部分です。
一部の欠陥は写真では分からない場合があります。見えない欠陥が存在することもあります。
また、輸送時の振動・衝撃・温度・湿度・取り扱い等により状態が変わることがあります。
したがって、必要に応じて清掃・研磨・復元・修理を自力で行える知識と能力を持つ買い手にのみ販売します。完全に修復済み・使用準備完了品を期待する買い手には適しません。
全ての寸法は概寸です。

● 伝統的日本刀ハンドルに関する重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）は交換可能な木製ハンドルを使用します。ハンドルは消耗品であり、年齢・乾燥・収縮・ひび・緩み・輸送ストレス等により修理または交換が必要になる場合があります。交換部品は含まれません。

● ナイフの出荷制限 - 拝命
英国への出荷は規制のため不可。デンマークへの出荷も不可。現地法により他国への出荷も制限される場合があります。制限国からの入札は取り消されます。

● 国際 shipping - 通関
ナイフの輸入規則は国によって異なります。購入者は輸入の合法性を確認してください。販売者は日本から正確な通関申告で出荷します。通関の遅延・検査・没収・税金・輸入問題は販売者の管理外です。

● 出荷不可の国
現在、アメリカ合衆国への出荷は国際輸送制限のため不可です。米国向けの配送サービスは一時的に停止中で、US宛の注文を受け付けることができません。ポルトガルへの出荷も物流の不安定さのため一時的に不可です。これらの国からの入札は取り消されます。

● 国際情勢 - 出荷制限
世界情勢、制裁、輸送制限、郵便事情等により、特定の国への出荷が不可能になる場合があります。その場合、注文はキャンセルとなることがあります。

● イタリアに関する重要なお知らせ
イタリアへの配達には税関や郵便の遅延により1か月以上かかることがあります。これを受け入れる入札のみ行ってください。

● 同梱発送なし
複数購入の場合でも、各アイテムは別々に発送されます。

● 配送方法と納期
すべての品は日本発、日本郵便経由で発送します。目安の納期は3〜4週間ですが、納期は保証されません。

● 関税・税金（EUの買い手向け）
関税、VAT、その他税金は含まれていません。買い手の負担となります。

● 通関連絡と買い手の責任
買い手は関税の申告要請に速やかに対応する必要があります。対応を怠ると遅延・返送・没収・荷物の破棄につながることがあります。

● 返送された荷物
税関拒否や応答がない場合、再発送には二重の送料が必要です。

● 不可抗力
売り手は、戦争・制裁・災害・郵便の停止・その他の不可抗力による遅延や不履行について責任を負いません。

● 合意
入札を行うことにより、上記の条件を読み、理解し、同意したことを確認します。非可視の欠陥が含まれている可能性があり、清掃・研磨・復元・修理が必要になる場合があることを理解します。