Renais - Réserve Familiale - Small Batch Gin - 70cl - 3 bottles

Renais GinはAlexとEmma Watsonという兄妹によって共同設立されました。Renais Gin First Editionの開発は、家族の飲料業界での歴史の影響を強く受けています。Watson兄妹は父のChris Watsonとともに、シャブリで長年ワインメーカーとして働く父のもとで、地域に由来するブドウとボタニカルを取り入れてきました。「ワインの周りで育つと、私はいつも*terroir*の概念がとても独特で排他的だと感じていました」と Emmaの弟であるAlex Watsonは語ります。これは、特定のヴィンテージを形作る環境変数—気候・ブドウ品種・地質・斜面の傾斜—を含んでいます。フランス・シャブリでの家族のワインづくりの遺産から着想を得たこのジンは、*terroir*の概念をスピリッツの世界にもたらすことを目指しています。Renais Ginは、ワインづくりの過程で残されたブドウを再利用するという独自のアプローチを取っています。「私たちはブドウの皮を一切無駄にしません。発酵させて蒸留し、美しい蒸留酒へと仕上げます。」Chrisは1990年代初頭にシャブリに家族のブドワーを植えました。特筆すべきは、兄妹の二人が彼が業界で働いていた時期にフランスで生まれたことです。1991年、Chrisは霜害により放棄されたシャブリの土地を購入しました。そこは木々が茂っており、現地の法制度を乗り越え、8年かけて整備して1999年にブドウを植えるに至りました。時を経て vineyardを拡張し、それは家族のプロジェクトへと発展しました。彼らは風味を濃縮し深い根を育てるために高品質のブドウを植えました。Renais Ginはシャブリの*terroir*のさまざまな要素を取り入れており、ライデンドブロッサム、アカシア、グ Grand Cruの皮を含みます。「シャブリのワインには風味の三本柱があります：ボディ、ミネラリティ、そして新鮮な白ぶどうのキャラクターです」とAlexは語ります。「我々はこの三つを地域の石灰岩と少しの塩を加え、ブドウジュースとボタニカルとともに再現しました。」今味わっているジンはその結果なのですとChrisは言います。「ブドウの木は今や20年以上の樹齢となり、正式には『vieilles vignes（老木）』と分類されてはいませんが、確立しています。深い根は干ばつや大雨といった極端な天候にも耐える力を彼らに与えています—私たちが近年より多く目にする天候です。」Renais Ginは他のジンブランドよりも滑らかでボタニカル成分が抑えめです。クラシックなドライマティーニにも、さらに爽やかなスプリッツにもぴったりの versatileさを目指して設計されました。Renais GinについてEmma Watsonは「魅力的なのは、このジンがとても手に入りやすく—非常に滑らかで飲みやすいことです」と述べています。Renaisの飲み方を尋ねられたとき、Forbersに対して彼女は「夕食後の消化を兼ねてレモンの皮をひとひねり加えたストレートで飲むのが好きだ」と語り、 ginを楽しむフランス風のアプローチを示しました。それは、精神の産地を説明することに情熱を注ぐバーテンダーを対象にしています。」}