キッチンナイフ - Steel, Wood - Japan - 伝統的な和柳刃・出刃包丁 源正吉極上／石月作

● 一部のEU諸国向け重要なお知らせ - IOSS shipments（€150未満）

EUの輸入手続きの最近の変更により、以下の国への€150未満のIOSS出荷に一時的な配送制限が適用される場合があります：

- オーストリア
- ドイツ
- フィンランド
- フランス
- ベルギー
- ルクセンブルク
- ポルトガル

日本郵便および宛先国の郵便手続き次第で、配送の可否が変わることがあります。

ご入札前にこの可能性を 고려してください。

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ヴィンテージ日本製柳刃包丁＆小出刃包丁セット – 「極上源正吉」(極上源正吉) & 「石月作」(石月作) – 京都市中央卸売市場ディーラーレーベル & 日本調理師会推奨マーク

エレガントな柳刃刺身包丁とコンパクトな小出刃包丁を組み合わせた、魅力的なヴィンテージ日本製キッチンナイフのペア。

どちらの包丁も日本語の刻印と伝統的な木製の柄、ヴィンテージラベルを retains しており、これらの生存しているディテールは、日本の調理皿ナイフに関する商業史と職人技の一端を垣間見る興味深い要素です。

左の柳刃には「極上源正吉」の刻印があり、裏面には「源正吉極上」と刻まれています。柄には、京都市中央卸売市場の正木包丁店 Masayoshi Knife Shop を示す赤と金の識別ラベルが残っており、旧電話番号が記されています。

右の小出刃には「石月作」という刻印があり、金色のラベルには「推薦 社団法人日本調理師会 ムーンストーン本舗 石月」と記されています。

伝統的な包丁の形状、年代を感じさせる刻印、ヴィンテージのディーラーレーベル、年季を感じさせる特徴が組み合わさり、日本の料理包丁の商業史と職人技の経験的な一端を示す興味深いセットとなっています。

1. 伝統的な柳刃刺身包丁 – 「極上源正吉」

左側の包丁は伝統的な日本の柳刃で、長く細身の刃と鋭く先がとがった刃先が特徴です。

柳刃包丁は日本料理の伝統的な道具の中で最も recognizable なものの一つです。その長い刃は、刺身を等しく切り出し、寿司用の魚を下ごしらえする際に、滑らかな引き切りを可能にします。

この例は、エレガントな刃のフォルム、伝統的な木製の和柄、黒いフッ素ベースの鉄棒を備えています。

刃の前部には次の刻印が刻まれています：

極上源正吉

Gokujo Minamoto Masayoshi

裏面には次の刻印：

源正吉極上

Minamoto Masayoshi Gokujo

「極上」（Gokujo）は「最高級」または「超上等」を意味し、伝統的な製品品質の表示を反映しています。

刃の両面に刻印がある点は特に魅力的です。

これらの刻印はそのまま再現され、鋼材の grade、正確な製造工房、元の生産日を独立して保証するものではありません。

オリジナル京都刃物店ラベル

最も興味深い特徴の一つは、木の柄に残る生き残ったヴィンテージラベルです。

以下のように読めます：

品質保証
源正吉
正吉庖丁店
京都市中央卸売市場
TEL 311-6444

概略の英訳:

Quality Assurance
Minamoto Masayoshi
Masayoshi Knife Shop
Kyoto City Central Wholesale Market
Telephone: 311-6444

この生き残ったラベルは、歴史的に魅力的なディテールです。

京都の中央卸売市場は長い間、市の専門的な食品取引、鮮魚の調製・流通に関連付けられてきました。

包丁店名、市場の場所、旧式の電話番号があることで、この包丁は京都の料理商業と関係のある興味深いつながりを持っています。

ラベルは包丁と関連するビジネスを示していますが、それ自体が実際の製造工房を証明するものではありません。

刃には以前の使用と年季を感じさせる痕跡があり、傷、変色、酸化、表面の不良が見られます。

概略寸法
全長: 34 cm
刃長: 20 cm
最大刃幅: 2.8 cm

2. 伝統的な小出刃包丁 – 「石月作」

右側の包丁は、伝統的な出刃包丁の小型バージョンであるコ-出刃包丁です。

広い刃、曲がった切刃の形状、先の鋭さは、小さめの魚を捌く作業や詳細な魚介の加工作業に適しています。

柳刃に比べて刃は短く、幅広く、セットの中で魅力的な対照を作り出しています。

刃には日本語の刻印があります:

石月作

Ishizuki Saku

これは「石月作」と訳されるのが一般的ですが、刻印だけでは個々の職人の特定はできません。

和柄の木製の柄と黒い鴨子を備えています。

ヴィンテージ日本調理師会推奨ラベル

特に興味深い特徴は、木製の柄に残る金色ラベルです。

ラベルには次のように書かれています:

推薦
社団法人日本調理師会
ムーンストーン本舗 石月

概略の英訳:

Recommended
Japan Chefs Association (Incorporated Association)
Moonstone Honpo – Ishizuki

このヴィンテージの推奨文言の存在は、視覚的にもコレクターとしても大きな興味を加えます。

日本のキッチンナイフがどのように提示・販売されていたかを反映しており、専門的な調理団体への言及が含まれています。

ラベルは元の製品マーキングとして説明されています。その存在は、現在有効な推奨・認証・切れ味の保証を独自に確立するものではありません。

小出刃は、軽く湾曲した刃、先端の尖り、伝統的な日本刀の刃形を備えています。

刃には傷、酸化、変色、使用痕が見られ、ヴィンテージの状態に一致しています。

概略寸法
全長: 25 cm
刃長: 12 cm
最大刃幅: 4.3 cm

すべての寸法は写真に写っている巻尺に基づく概算で、個別の検証済み寸法ではありません。

日本の調理刀の伝統的な特徴の組み合わせ
このセットは、日本の魚介の処理ナイフの異なる2種を組み合わせたものです。

柳刃 – 左
タイプ: 伝統的な日本の柳刃刺身包丁
前部刻印: 極上源正吉
裏刻印: 源正吉極上
柄ラベル: 品質保証 / 源正吉 / 正吉庖丁店 / 京都市中央卸売市場 / TEL 311-6444
長く細い尖った刃
伝統的な木製の和柄
黒いフッ素
小出刃 – 右
タイプ: 伝統的な日本の小さな出刃
刃刻印: 石月作
柄ラベル: 推薦 / 社団法人日本調理師会 / ムーンストーン本舗 石月
コンパクトで幅広い刃、先端が尖っている
伝統的な木製の和柄
黒いフッ素
柳刃は刺身の魚を正確に薄切りするのに関連し、小出刃は小魚の下処理に関連します。
異なる刃型と生存する歴史的ラベルの組み合わせは、ペアに独特の魅力を与えます。

状態 – 入札者の皆様への重要情報
これはヴィンテージの、以前に使用された日本製キッチンナイフで、現状のまま提供されています。完全な修復済みまたはすぐに使えることを保証するものではありません。
両方の包丁には年季による劣化と使用・保管の痕跡が見られます。状態には以下が含まれます。

・污れ、着色、変色
・錆・酸化
・傷、擦り跡、擦り傷
・刃先の欠け・欠損
・刃の切刃部の欠け・欠損
・フランジ周りの汚れ・傷
・フランジの欠け・損傷
・木製柄の汚れ、着色、摩耗
・元のラベルの年季的劣化
・その他年齢と共に生じる不具合

実用使用前には、清掃、錆取り、研磨、修理・復元が必要になる場合があります。
木製柄とフランジは注意深く点検してください。伝統的な木製の和柄は消耗部品であり、年齢による乾燥、縮み、緩み、ひび割れ、劣化等により調整・修理・完全交換が必要になる場合があります。

これらの包丁は、自己の判断で適切な手入れ・修復を行える知識と実行力を持つ購入者向けのヴィンテージ品として提供されます。

必須の入札要件
ご自身で必要な清掃・研ぎ・メンテナンス・修理・復元を行える知識・技能・実行力をお持ちの方に限り入札してください。
これらの包丁は、新品同様に完全整備済み・すぐに使えることを前提とした購入者向けではありません。
入札を行うことにより、リスティングの全写真、完全な説明と重要な状態通知を慎重に確認し、開示された欠陥や復元の可能性を理解・同意し、ヴィンテージ状態のままでの購入に同意したことを確認します。
すべての写真は商品説明の不可欠な一部です。
目に見える状態を慎重に評価し、今後のメンテナンスや修理の可能性を受け入れたうえで、入札決定を行ってください。

コレクターと熟練の修復家にとって魅力的なペア
京都市中央卸売市場ディーラーレーベルを保持する優雅な「極上源正吉」柳刃と、ヴィンテージ日本調理師会推奨文言とムーンストーン本舗のブランディングを保持するコンパクトな「石月作」小出刃を組み合わせたこのセットは、日本料理の歴史と現存するヴィンテージ製品のディテールを特徴づける独特の組み合わせを提供します。
伝統的な日本刀具のコレクター、熟練の刃付け・修復愛好家、歴史的日本の料理道具の愛好家にとって魅力的なペアです。

■ 入札前にお読みください（重要なお知らせ）

● デンマーク、英国、米国（USA）への発送不可

● 入札と支払い
購入を完了する意思がない場合は入札をしないでください。
入札を行うと、落札した場合には支払いを完了する意思があることを確認したことになります。
支払いを行わない入札者は深刻な遅延を引き起こします。Catawikiの通知後も支払いが完了しない場合、注文はCatawikiのポリシーに基づきキャンセルされることがあります。

● 商品の状態
特に明記がない限り、すべての商品はヴィンテージ、アンティーク、または中古品です。年齢の痕跡、使用痕、傷、汚れ、錆、酸化、経年変化、修理、研磨痕、その他の不具合があることを想定してください。
入札前にすべての写真をよくご確認ください。写真は商品説明の重要な部分です。
写真には写らない欠陥・劣化がある場合もあることをご理解ください。
さらに、ヴィンテージ品の状態は、振動・衝撃・温度変化・湿度・取り扱い状況などにより国際輸送中に変化することがあります。
**重要：入札は、修理・復元・研磨・清掃を自ら行う必要がある的確な知識・技能・実行力を所有する購入者に厳密に限定されます。**
購入者は、自己のメンテナンス・復元を自ら行う能力を有することを確認してください。これらの商品は、完全な復元・メンテナンスフリー・即時使用可能を前提とした購入者には向いていません。
これらの条件を完全に理解・同意しない場合は入札しないでください。
すべての測定値は概算です。

● 伝統的な日本刀柄に関する重要なお知らせ
伝統的な日本のキッチンナイフ（和包丁）は、一般的に交換可能な木製の柄を使用します。
木製の柄は消耗部品であり、年齢・保管条件・国際輸送中のストレスにより乾燥・縮み・ひび割れ・緩み・劣化・脱落を起こすことがあります。
出荷前にしっかりと取り付けられていても、輸送中に状態が変化することがあります。
購入者は、木製柄が再固定・調整・修理・完全交換を必要とする場合があることを理解しておく必要があります。
**この特性を理解し、自分自身で必要な柄の修理・交換を行う知識と実行力を持つ購入者に限定されます。**
特定の条件が明記されていない限り、柄の交換部品・修理材料は同梱されません。

● 刃物発送制限 – 包丁
適用される包丁の発送・配送制限のため、英国またはデンマークへの包丁の発送は行いません。
他の国への発送も、現地の法令・通関手続き・利用可能な郵便サービスによって制限される場合があります。
正規かつ適法な配送が手配できない destination へは、Catawikiのポリシーに従い注文をキャンセルする場合があります。

● 国際発送 – 通関
キッチンナイフの輸入規制は国によって異なります。
落札前に、商品が自国へ合法的に輸入できるかを購入者が確認する責任があります。
販売者は日本から正確な通関申告で出荷します。
通関の遅延・検査・関税・クリアランス要件は販売者の直接的な管理外です。
購入者は必要に応じて関係する通関当局・運送業者と協力する必要があります。

● 現在発送不可の国
現時点で米国への発送は行っていません。国際配送制限と関連する物流上の困難のためです。
発送が制限されている destination からの注文は、Catawikiのポリシーに従いキャンセルされる場合があります。

● 国際情勢・配送制限
世界的な状況、制裁、輸送制限、通関規制の変更、郵便サービスの混乱等により、特定の国への発送が不可能となる場合があります。
正規な配送サービスを通じて発送ができない場合、注文はCatawikiのポリシーに従いキャンセルされることがあります。

● イタリアに関する重要なお知らせ
税関手続と郵便遅延の影響で、イタリアへの配送には1か月以上かかる場合があります。
延長した納期の可能性を理解・受け入れる場合のみ入札してください。

● 同梱発送不可
通常は各商品を別々に発送します。複数購入時の特別な発送条件について事前にご相談ください。同梱発送は保証されません。

● 発送方法と配達時間
すべての商品は通常、日本郵便を通じて日本から発送されます。
配達見込みは、目的地・通関手続き・現地郵便事情により概ね3～4週間です。
配達時期は見積りであり、保証されません。

● 輸入関税と税金（EUの購入者向け）
関税・VAT・通関手続き料金・その他の適用料金は、目的国と適用される課税方式によって課せられることがあります。
チェックアウト時に徴収されない金額は、輸入時に購入者が支払う場合があります。
購入者は適用される輸入要件を確認し、遵守する責任があります。

● 税関連絡と購入者の責任
購入者は、税関・郵便事業者・配送業者の要請に速やかに対応する必要があります。
必要書類の提出、通関手続きの完了、適用関税の支払いを怠ると、荷物の遅延、返送、没収、処分の原因となることがあります。
購入者は税関通関手続きに全面的に協力することが求められます。

● 返送された荷物
荷物が購入者の受取拒否、通関手続きの未完了、税関の要請への不 reply、または適用関税の未払い等の理由で返送された場合、再発送の要請は個別に検討されます。
再発送には追加の送料・取り扱い費用が必要となる場合があります。
返却分を含む返金・キャンセル・再発送は、Catawikiのポリシーと適用法に従って処理されます。

● 不可抗力
売り手は、戦争・制裁・自然災害・郵便サスペーション・通関制限・合理的な管理外の事由による遅延や混乱をコントロールできません。
このような事態はCatawikiのポリシーと適用法に従って処理されます。

● 重要な合意事項・全 listings 条件の受諾
入札を行うことにより、以下を確認したことになります。
- 本商品説明、すべての写真、状態通知、配送制限、重要なお知らせを読み、完全に理解し、受け入れる
- ヴィンテージおよびアンティーク品の性質を理解しており、経年劣化・非可視欠陥・清掃・研磨・復元・修理の必要性があり得ること
- 必要に応じて自分でそのメンテナンスや復元を行う知識・技能・実行力を有していること
- 伝統的な日本刀の柄については、木製柄が交換可能な消耗部品であり、調整・再取り付け・修理・交換が必要になる場合があること

**これらの条件を完全に理解・受け入れない場合は、入札しないでください。**
本条件は、Catawikiの適用ポリシーおよび義務的な消費者保護法に準拠します。」}]}]}]}