Carpatia 1996 Polmos - Luxury Vintage Vodka - 700ml

製品説明
当ギャラリーの Spirits Gallery では、Polmos Bielsko-Biała の最高級バーレル熟成ライ麦蒸留酒「Carpatia 1996 (0.7L / 40%)」を展示します。最も上質なライ麦穀物を原料とし、1996年ヴィンテージは樽で10年以上熟成され、気品ある琥珀色と伝統的なライ麦ウォッカと *starka*（熟成ライ麦蒸留酒）の間を結ぶ個性を帯びました。やや甘味を抑えた軽い甘味と、純粋なウォッカを約10～15％ほど微量添加した構成です。各デキャンタは限定生産の手彫り番号入りバッチの一部です。非常に希少な edition（ボトルNo. 16/623）です。

風味のプロフィール
香り：深く上品。プルーン、コーヒー、バニラの明瞭な香りに、キャラメル、やや焦げた砂糖のニュアンス、樽由来の香りとタンニン、穀物の繊細なニュアンスが寄り添います。
味：洗練されたドライさとデザートのようなキャラクターを併せ持つ。プルーン、ドライフルーツ、キャラメル、チョコレート、コーヒー豆、バニラ、蜂蜜、そして樽の影響が顕著。アルコールは滑らかに溶け込み、オイリーでなめらかなテクスチャ。
フィニッシュ：非常に長く温かな余韻。ドライフルーツ、コーヒー、バニラ、キャラメル、そして上品でややタンニンを感じさせる樽、ほとんど知覚できない程度のアルコールの熱。
サービング
やや冷やして（約10–14°C）テイスティンググラスまたはロー・タンブラーでゆっくりと嗜むのが最良。標準的な「ショット」ウォッカよりもコニャックや熟成ライ麦蒸留酒に近いスタイルです。エレガントな digestif、特別な occasion のお Drink、またはコレクターのテイスティングアイテムとして優れています。

食事とのペアリング
・熟成チーズ（チェダー、ゴーダ、Oscypek）
・腌製肉、パテ、ロースト肉、狩猟肉、鴨、リブ
・ダークチョコレート系のデザート、プラムまたはコーヒーの入ったプラリネ
・キャラメルとバニラ風味のデザート

興味深い事実
Carpatia 1996 は Carpatia Vintage Luxury Polish Vodka シリーズの初代・最古のヴィンテージであり、限定の手彫り番号入り edition。デキャンタにマスター・ディスティラーの署名が入っています。
Carpatia ラインは最高品質のライ麦スピリットを樽で長期熟成させたもので、Polmos Bielsko-Biała が30年以上にわたり培ってきた作品。現在はコレクターズスピリットとしても評価が高く、特定の年に生まれた人へのギフトとしても優秀です。