2022 Vik : La Piu Belle Rouge - Central Valley - 2 Bottles (0.75L)

テイスティングノート

外観
このチリ産赤ワインは特に濃い色合いを示し、芯はほぼ黒に近い。若い時、この highly concentrated wine はブルー系とパープル系の微妙なハイライトを露わにする。

香り
豊かで複雑なブーケは層状に展開する。最初に熟したブラックフルーツの強い香り、ブルーベリー、ブラックカラント、野生のブラックベリーなどが立ち上がる。これらは乾燥ローズとパチョリの花の香りと絡み合い、黒鉛、リコリス、甘いスパイス、サンダルウッドのヒントが強調されている。

味わい
力強いアタックと滑らかな質感。味わいは生き生きとした酸と細く引き締まったタンニンに支えられ、ワインに大きなエネルギーを与える。果実、スパイス、木の風味が長く続く余韻へと広がり、ミントの清涼感が感じられる。

相性の良い料理
この卓越したワインは、和牛のグリルやロースト、プロヴァンス風ハーブをまとった仔羊など、赤身の肉のグリルやローストと美しく組み合わせる。濃厚なソースで煮込んだ料理や熟成した硬質チーズにも優れている。ヴィーガン認証のおかげで、野性味のあるきのこリゾットのような洗練された植物由来料理にも適している。

現地・保管・熟成
このヴィンテージを十分に楽しむには、提供前に約1時間デキャンタージュすることをお勧めします。最適温度はおおよそ16°C〜18°C。熟成ポテンシャルが高く、約2030年代半ばまで保管しておくとさらに向上します。」} }#endregion)