Sakai Sadamine（堺 貞峰） - カトラリーセット (5) - 三徳包丁、菜切包丁、刺身包丁、出刃包丁、小出刃包丁 - Steel, Wood - 日本の包丁

堺貞峰（Sakai Sadamine）製、日本製の完成品 five-piece 日本製キッチンナイフセット。

大阪府堺市は、日本で三大包丁産地の一つと広く認識されており、 blade-making の伝統は約600年に遡るとされます。

この市の金属加工の血統には、古代の大型埋葬塚の建設時に熟練した金属加工職人が集まっていた時代にもさかのぼると言われています。堺の包丁産業は、16世紀に喫煙葉の切断用特化包丁の生産によって大きく発展しました。その卓越した切断性能は後に江戸幕府から正式に認められ、「堺木別」印の名で全国に堺の名を知らしめる一因となりました。

長い世代を経て、堺は鋳造・刃付け・柄取りといった工程ごとに高度に専門化した技術体系で知られるようになり、各段階のこだわりが地域の世界的な鋭さ・精度・使い心地の評価を築き上げました。

現在、堺の料理伝統に関連する包丁は、日本国内外のプロの料理人や本格的な料理愛好家に高く評価されています。その実用的な刃形・洗練された切れ味・日本料理文化への結びつきは、本格的な日本風キッチン道具を求める方に特に魅力的です。

セットは、日本の伝統的な五つの刃形を組み合わせ、肉・野菜の日常的な下ごしらえ、刺身の薄切り、魚の下処理・三枚卸しなど、幅広い調理作業に対応します。

各ナイフはステンレス鋼の刃、伝統的な天然木ハンドル、黒いポリプロピレンのフレンジを備えています。刃には「Sakai Sadamine」と製造国が刻印されています。

同梱のナイフと実測値：

• 三徳包丁（Santoku）
刃渡り：16.5 cm
全長：約29.5 cm
重量：約97 g
両用両刃（右利き・左利き両対応）
肉・魚・野菜の万能オールマイティナイフ。

• 名槌包丁（Nakiri）
刃渡り：16.5 cm
全長：約29.5 cm
重量：約121 g
両用両刃（右利き・左利き両対応）
広く平らな直刃で、野菜の刻む・薄切り・下ごしらえに最適。

• 刺身包丁（Sashimi knife）
刃渡り：18 cm
全長：約31.5 cm
重量：約72 g
片刃（右利き用）
長く細い刃で、魚介類と刺身を滑らかな引き動作で切り分けられます。

• 出刃包丁（Deba）
刃渡り：13.5 cm
全長：約27 cm
重量：約159 g
片刃（右利き用）
強力で小・中型の魚の下処理・三枚卸しに適した日本の魚用包丁。

• 小出刃（Ko-Deba）
刃渡り：10.5 cm
全長：約22 cm
重量：約96 g
片刃（右利き用）
小型の魚の下処理や細かな作業を行うのに適した、コンパクトで取り回しの良い包丁。

素材:
• 刃: ステンレス鋼
• ハンドル: 木製
• フレンジ: ポリプロピレン
• 製造国: 日本

すべての五本のナイフは元々の個別日本語パッケージを有します。ロットの状態と内容は写真をよくご確認ください。

この多用途セットは、実用的なステンレス刃と日本の包丁らしい形状を組み合わせ、日本料理の美意識と技術を感じさせる逸品で、家庭の料理人、日本料理愛好家、コレクターにも魅力的です。

発送:

本品は日本郵便を通じて日本から発送します。
輸送中のダメージを防ぐ厳重な梱包でお届けします。

重要な注意点:

・通関手続きのため、税関または配送業者から電話またはメールでご連絡する場合があります。対応可能な状況を確保してください。返答がない場合、出荷が遅延・返送・追加料金の対象となることがあります。

・配送規制の都合により、日本から英国（United Kingdom）へは包丁・刃物の発送ができません。UKのご注文はキャンセルとなります。ご理解ください。

・中東情勢の影響により、日本からポルトガルへの発送は一時的に困難です。ポルトガルの入札者の方にはご遠慮いただく場合があります。

・輸入税・VAT・通関手数料は商品価格または送料に含まれていません。入札・購入前に現地の関税事務所へご確認ください。

・お届け日数は目的地の国・通関手続きによって異なる場合があります。