キッチンナイフ - Kiritsuke - 手仕上げ 日本製 鍛造キリツケ包丁セット - 日本製の鋼とエキゾチックなアッシュ材のハンドル - Japan

これは、精密さ・バランス・控えめな美術性を重んじる料理人のために作られた、手仕上げの日本風包丁の洗練されたペアリングです。このセットは伝統的な刃許容と現代的な鮮烈な美学を組み合わせ、プロの厨房でも真剣な家庭用コレクションでも違和感なく収まります。

刃物の職人技 :

両方の包丁は、日本の伝統的なフォルムに触発された長く清潔な刃線を特徴としています。鋼は丁寧に研ぎ澄まされ、非常に鋭い切れ味を実現。魚介・野菜・肉の切断を容易にします。サテン仕上げは刃の形状を際立たせ、スライス時の抵抗を減らし、各一撃ごとに滑らかで安定した動きを可能にします。

大きい方の包丁は切り付けの多用途性と精度で評価される“キリツケ”のフォルムに沿っています。薄切り、押切り、繊細なディテール作業に優れ、熟練者の真のオールラウンダーです。
小さい方は“キリツケ”刃として機能し、トリミング、皮むき、分割、細かな下準備など、コントロールが重要な作業に最適です。

各刃にはエレガントな漢字の刻印が施され、日本刀文化の中心にある職人技と鋭さの哲学を伝えます。

ハンドルデザイン

八角形の和風ハンドルは天然のアッシュ材から作られ、手に馴染むグリップ感・優れたバランス・時を超えた外観を提供します。美しい木目はハンドルごとに独自の風格を生み出します。暗色のフェラルが上品な対比を添え、洗練された仕上がりを演出します。面取りされた八角形の形状は、さまざまな握り方でしっかりとした快適さを確保します。

性能とバランス

・優れた刃付の保持と切れ味
・疲れにくい重量のバランス
・薄く正確な刃の幾何学設計で清潔なカット
・右利き・左利きの両方に対応したデザイン

セット内容 :

キリツケ包丁 – 精密な薄切りと多目的パフォーマンス
キリツケ包丁 – 細部作業と日常の下準備

Ideal For :

・プロのシェフ
・包丁コレクター
・日本刀ファン
・高品質な道具を求める本気の家庭料理人

全長（全長表記）

1st : 16 インチ
2nd : 16 インチ

"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"