キッチンナイフ - Bunka & Nakiri - 手仕上げ 日本製 ブンカ包丁と菜切包丁のセット - 日本製鋼と珍木のハンドル - Japan

このセットは、正確さ、バランス、そして控えめな芸術性を理解する料理人のために作られた、日本風の手仕上げナイフを洗練させた組み合わせです。伝統的な刃の形状と、現代的な鮮やかな美学を融合させており、プロのキッチンでも本格的な家庭料理人のコレクションにも自然に溶け込みます。

刃物の職人技 :

どちらの刃も、古典的な日本のプロファイルに触発された長く滑らかな刃線を特徴としています。鋼は丁寧に研磨され、抜群の鋭さを実現し、魚介類・野菜・肉を難なく切り抜けます。サテン仕上げは刃の幾何学を際立たせつつ、薄く滑るような切断時の引っかかりを減らし、毎回のストロークで滑らかで安定した動作を可能にします。

大きい方のナイフは Bunka & Nakiri のプロファイルに従い、多用途性と正確さで定評があります。薄切り、押し切り、細部の作業など、上級者にとって真のオールラウンダーです。
小さい方のナイフは Bunka & Nakiri ブレードとして機能し、トリミング、剥き、分割、そして制御が重要な細部の下ごしらえに最適です。

各刃には elegant な漢字の markings が施され、日本の包丁文化の芯にある職人技と鋭さの精神を伝えています。

柄のデザイン

八角形の Wa スタイルの取っ手は天然のアッシュ材で作られており、快適なグリップ、優れたバランス、時代を超えた外観を提供します。美しい木目はそれぞれの取っ手に独自の個性を与えます。暗色のフェラルが上品な対比と仕上がりを添え、多面体の八角形の形状が複数の握り方で安定した快適さを保証します。

性能とバランス

優れた刃持ちと鋭さ
疲れにくい重心バランス
薄く正確な刃の幾何学により清潔な切断
右利き・左利きの両用設計

セット内容 :

Bunka Knife – 精密な薄切りとマルチパーパスの性能
Nakiri Knife – 細部作業と日常の下ごしらえ

向いている方 :

プロの料理人
包丁コレクター
日本刀に関心があるファンの方
本格的な道具を求める熱心な家庭料理人

総長さ（全長）

1本目 : 12 インチ
2本目 : 12 インチ

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