キッチンナイフ - 牛刀 - 手仕上げの日本製ギョウト包丁セット（2本組） - D2鋼 & 美しいエキゾチックなアッシュ材のハンドル - Japan

これは、精密さ、バランス、そして控えめな芸術性を評価する料理人のために作られた、日本風の手仕上げナイフ2本の洗練された組み合わせです。伝統的な刃の形状と現代的な力強い美学を融合させたセットは、プロのキッチンにも、真剣な家庭料理人のコレクションにも等しく調和します。

刃物の技術

両刃には、日本の古典的なプロファイルに触発された長くすっきりとした刃線が施されています。鋼材は丁寧に研ぎ上げられ、魚介類・野菜・肉類の切断を楽にする非常に鋭いエッジを実現します。サテン仕上げは刃の形状を際立たせつつ、切断時の抵抗を減らし、毎打のストロークを滑らかで安定した動作にします。

大きなナイフはギョウト（Gyuto）プロファイルに沿い、汎用性と精度が高く評価されます。薄切り、プッシュカット、繊細なディテール作業に優れ、上級者向けの真のオールラウンダーです。
小さなナイフはギョウト刃として機能し、トリミング、皮むき、分量分け、細部の下ごしらえなど、コントロールが鍵となる作業に最適です。

各刃にはエレガントな漢字の刻印が施され、日本の包丁文化の心に宿る職人技と鋭さの哲学を伝えます。

ハンドル設計

八角の和風スタイルのハンドルは、快適さとバランスを追求して作られています。美しいエキゾチックアッシュ材のハンドルは、それぞれ視覚的に唯一無二の個性を持ちます—同じ柄は二つとありません。ダークカラーのフレアールがコントラストと耐久性を提供し、ファセット状の形状が複数の握り方で確実なグリップを保証します。

性能とバランス

優れたエッジ保持と鋭さ
疲労を感じにくい重量バランス
薄く、正確な刃の形状でクリーンな切断
右利き・左利きの双方に対応

セットに含まれるもの：

ギョウト ナイフ – 精密な薄切りと多目的パフォーマンス
ギョウト ナイフ – 細部作業と日常の下ごしらえ

理想的な対象者：

プロの料理長
ナイフコレクター
日本の包丁愛好家
高品質な道具を求める本格的な家庭料理人

全長（両刃の長さ）

1本目：15インチ
2本目：15インチ

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