キッチンナイフ - Bunka & Nakiri - 手仕上げ 日本製 鍛造 ブンカ包丁・菜切り包丁 セット - 日本製の鋼とエキゾチック・レッドウッドの柄 - Japan

これは、精密さ・バランス・控えめな職人技を評価する料理人のために作られた、日本風の手仕上げナイフの洗練されたペアリングです。このセットは伝統的な刃の幾何学と印象的な現代的美学を組み合わせ、プロの厨房にも、本格的な家庭料理人のコレクションにも等しく馴染みます。

Blade Craftsmanship :

両刃は、クラシックな日本のプロファイルに触発された、長くすっきりとした刃線を特徴としています。鋼材は丁寧に研削され、非常に鋭い刃を実現して、魚介類・野菜・肉類を難なく切断します。サテン仕上げは刃の幾何学を際立たせつつ、薄く滑らかな動きを生み、切るたびに抵抗を抑えた滑らかな操作を可能にします。

大型のナイフは Bunka & Nakiri プロファイルに従い、汎用性と正確さで高く評価されています。薄切り、 Push cuts、繊細なディテール作業に優れ、上級者向けの真のオールラウンダーです。
小型のナイフは Bunka & Nakiri の刃として機能し、トリミング・皮むき・分割・ディテールの下ごしらえなど、コントロールが重要な作業に最適です。

各刃にはエレガントな漢字の刻印が施され、日本刀文化の核心である職人技と鋭さの哲学を伝える伝統的な趣を添えています。

Handle Design

八角形の Wa-style ハンドルは天然のアッシュ材から作られ、快適なグリップ感・優れたバランス・時代を超える佇まいを提供します。美しい木目の自然素材が、それぞれのハンドルに独自の個性を与えます。ダークなフレラー（フェラル）がエレガントな対比と洗練された仕上げを演出し、そして面取りの八角形形状が、複数の握り方で安定して快適に握れるよう設計されています。

Performance & Balance

優れたエッジ保持と鋭さ
疲れを感じにくいバランスのとれた重量
薄く正確な刃の幾何学で清潔なカット
右利き・左利きの両方に対応

Set Includes :

Bunka Knife – 精密なスライスと多目的なパフォーマンス
Nakiri Knife – 細部作業と日常の下ごしらえ

Ideal For :

プロの料理人
ナイフ収集家
日本刀に情熱を持つ愛好家
本格的な道具を求める本格派の家庭料理人

Lengths of Over all knives

1st : 13 Inches
2nd : 13 Inches

"PHOTOS ARE AN INTEGRAL PART OF THE DESCRIPTION"