キッチンナイフ - 柳刃包丁 - 手仕上げ 日本製 鍛造 柳刃包丁 セット - 日本製の鋼とエキゾチック・レッドウッドの柄 - Japan

これは、精密さ・バランス・控えめな芸術性を重んじる料理人のために作られた、日本風の手仕上げナイフ2本の洗練されたペアリングです。伝統的な刃の形状と印象的なモダン美学を組み合わせたこのセットは、プロの厨房にも、真剣に道具を集める家庭の料理人にも相応しいものです。

刃物の職人技：

両刃は、クラシックな日本のプロファイルに触発された長く滑らかな刃線を特徴とします。鋼は丹念に研磨され、極めて鋭い刃を実現し、魚・野菜・肉の切断を難なくこなします。サテン仕上げは刃の形状を際立たせつつ、切断時の抵抗を抑え、一本ごとに滑らかで安定した動作を生み出します。

大型のナイフは柳刃（Yanagiba）プロファイルに従い、汎用性と正確さを高く評価されます。薄切り・押切・繊細なディテール作業に優れ、上級者にとっての真のオールラウンダーです。
小型のナイフは柳刃ブレードとして機能し、成形・皮むき・等分・細部の下準備で、コントロールが重要な場面に最適です。

各刃には優雅な漢字の刻印が施され、日本刀文化の核にある職人精神と切れ味を伝える伝統的な趣を添えます。

柄のデザイン

八角形の和風（Wa）スタイルの柄は天然のアッシュ材から作られ、快適な握り心地・優れたバランス・時代を超えた外観を提供します。美しい木目が各柄に独自の個性を与えます。ダークな鍔が上品な対比と洗練された仕上がりを生み出し、カット面の八角形の多面形状が複数の握り方で安定感を確保します。

性能とバランス

優れた刃持ちと鋭さ
疲労を感じにくい重量バランス
薄く精密な刃の形状で清潔な切断
右利き・左利きの双方に対応

セット内容：

柳刃ナイフ – 精密切りと多用途な性能
柳刃ナイフ – 精密なディテール作業と日常の下ごろえ

向いている用途：

プロの料理人
ナイフコレクター
日本の包丁愛好家
高品質な道具を求める真剣な家庭料理人

総長：全長の長さ

1st : 20 インチ
2nd : 16 インチ

写真は説明の不可欠な部分です