キッチンナイフ - 柳刃包丁 - 手仕上げの日本製 柳刃包丁 セット - 日本製の鋼とエキゾチック・レッドウッドの柄 - Japan

これは、日本風の手仕上げナイフを組み合わせた洗練されたペアセットです。正確さ、バランス、そして控えめな美しさを評価する料理人のために作られました。このセットは伝統的な刃の設計と現代的な美学を融合させ、プロのキッチンにも本格的な家庭料理のコレクションにも自然に馴染みます。

刃物の職人技 :

両刃はクラシックな日本の刃形を思わせる長くすっきりとした刃線を特徴とします。鋼材は丁寧に研磨され、卓越した切れ味を実現し、魚介・野菜・肉を楽に切り進めます。サテン仕上げは刃の形状を際立たせつつ、スライス時の抵抗を減らし、一本の動作ごとに滑らかで安定した動きを可能にします。

大きな包丁は柳刃（Yanagiba）型の設計を踏襲しており、汎用性と正確さで評価されます。薄切り、押し切り、微細な仕上げ作業に卓越し、上級使い手にとって真のオールラウンダーです。
小さな包丁は柳刃刃として機能し、トリミング、皮むき、分量取り、細部の下ごしらえなど、繊細なコントロールが求められる作業に最適です。

各刃には優雅な漢字の刻印が施され、日本刀文化の芯である職人技と鋭さの哲学を伝えます。

柄のデザイン

八角形の和風（Wa）スタイルのハンドルはエキゾチックレッド材で作られており、心地よい握り心地、優れたバランス、そして時を超える美しさを提供します。美しい天然木の木目は、それぞれのハンドルに独自の個性を与えます。ダークなフェラル金具が上品な対比と仕上げを添え、八角の面取り形状は複数の握り方でしっかりと安定したグリップを提供します。

性能とバランス

優れた切れ味の保持とシャープさ
疲れを感じさせない適切な重量バランス
薄く精密な刃の設計で清潔な断面を実現
右手・左手の両利き対応

セット内容 :

柳刃包丁 – 精密な薄切りと多用途の性能
柳刃包丁 – 細部作業と日常の下ごしらえ

適した用途 :

プロの料理人
包丁コレクター
日本の包丁愛好家
上質な道具を求める本格志向の家庭料理人

全長（キ刀の長さ）

1本目：18インチ
2本目：18インチ

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