キッチンナイフ - 木材と手作りの折り鍛え鋼、ねじり模様入り - North America - シェフナイフ

状態: 新品・未使用
年齢: 2020年以降
素材: 木材と手作り折りたたみ鋼のツイスト模様

木製の柄は固定されています。手に馴染みやすい。コレクターや料理長向け、この包丁セットはスタイリッシュで長く使える作りです。切る、刻む、薄くそぎ、彫る技を駆使して、この万能の包丁で達人シェフへの道を切り開きましょう。

使い方のヒント: 炭素鋼の包丁は刃を維持するために追加の手入れが必要です。炭素鋼は高酸性の食品に特に反応します。したがって、柑橘類・トマト・玉ねぎなど酸性のものを切った後は、刃をよく洗い、乾燥させ、油を少量塗布することが不可欠です。洗い流さないと酸が鋼を腐食し、刃を傷めます。刃に豆粒大の油を塗布し、背からエッジへ向かって薄く均一に広げ、指で直接刃のエッジを触れないようにしてください。