2016 Mea Devavry - Champillon Brut - 3 Bottles (0.75L)

アレクサンドル・メア・ドゥヴァヴリーのメゾンが手がける2016年ヴィンテージのシャンパーニュ（シャンパーニュ・ドゥヴァヴリーの名でも知られています）は、グラン・クリュの繊細さと丁寧な熟成を軸に、際立った品質を備えています。

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アサンブラージュ：コート・デ・ブランのグラン・クリュ（アヴィーズ、シュイィ、オジェ）産シャルドネを主体に（80％）、アイ村のグラン・クリュ産ピノ・ノワールを20％加えています


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伝統的な醸造：最も健全なブドウを圧搾し、12時間冷却した後、常温でステンレスタンク発酵を行い、二次発酵のため瓶詰めします。瓶内熟成はセラーで5～6年にわたり行われ、ドサージュはごく少量です（資料によって0.6 g/lまたは6 g/l）


色調：淡い金色で、澄みきった輝きがあり、非常にきめ細かな泡と繊細な泡の輪が見られます。

香り：複雑でエレガント。バターを塗ったブリオッシュ、黄桃やミラベルなどの黄色い果実、バターやブリオッシュを思わせるニュアンスが広がります


味わい：豊かな味わいと張り、繊細さが調和したアタックで、香りで感じたアロマが確かに広がります。見事な広がりをもつ豊かな味わいに、よく整った酸がフレッシュさと余韻をもたらします。


この2016年ヴィンテージは、豊かな味わいとエレガンスが繊細に調和し、純粋な酸にふくよかな質感が加わっている点が際立ちます。

次の料理と完璧に調和します：

脂ののった魚（サーモン、半生のマグロ）

貝類・甲殻類（ロブスター、ラングスティーヌ）

濃厚な料理やクリームを使った料理（クリームソースの鶏肉、リゾット）。


アレクサンドル・メアは現代的なビジョンでも知られています。このキュヴェには、ワインを光から守り、特別な逸品としての魅力も備える現代的なケースとして、カーボン製のボトル（「Carbon」シリーズ）が採用されることがあります。

しかしその根底には、ブドウ栽培と醸造の伝統を尊重する姿勢があり、あらゆる工程に細心の注意が払われています。

アレクサンドル・メア・ドゥヴァヴリーの2016年は、長期熟成によって生まれた、繊細さ、豊かなアロマ、優雅な泡を兼ね備える偉大なシャンパーニュです。美食に寄り添うその味わいは、洗練された食事の伴侶にふさわしく、カーボン製のボトルは、贈り物やコレクションとしても際立つ逸品です。