Lagg Small Batch Quarter Cask - 70cl

Lagg Single Malt Small Batch Quarter Caskは、Lagg Distillery初の世界発売となるSmall Batchで、専用のQuarter Cask熟成を採用しています。125リットルのQuarter Caskに再加工した元ボウモア樽で6年間熟成させたこのウイスキーは、小容量樽熟成の顕著な影響を示しています。ボトリングはアルコール度数56%で、 chill filtration（ chill filtrationは日本語表記のためここでは「チルイング filtration」ではなく「冷却濾過」）や着色は行いません。今回のSmall Batch EditionにはConcertoモルト麦芽と自社ボーリング井戸の水を使用しました。モルトは窯で50ppmまでピート付けされ、その後粉砕されマッシュタンクで撹拌されることで濁ったウォートを生み出し、よりオイリーで力強い風味をもたらします。選定した酵母と発酵工程は、Laggが長年知られるコクのあるキャラクターを形成するのを助けます。スピリットは手作りの銅製ポットスチルで約11リットル/分の速さで二回蒸留され、その後慎重な樽選を行います。Quarter Caskは、蒸留酒と樫樽の相互作用を加速させる能力で長く高く評価されてきました。125リットルという小型樽は従来樽より表面積が大きく、熟成を通じてウイスキーに豊かな風味と複雑さをより一層引き出します。Laggの強くピーテッドなスピリットにとって、Quarter Caskでの exclusive maturationはバニラ、バタークリーム、温かなオークスパイスのノートを強めつつ、独特のピートスモークを明るいシトラス感と焼き目のある甘さと補完します。その結果、スピリットと樽の両方の個性を示す、深み・凝縮感・バランスに優れたウイスキーとなります。