La quattrocentesca villa del “Colle al Matrichese” è residenza della famiglia Costanti dalla metà del 1500. L’azienda si estende su 25 ettari ed i vigneti coprono circa 10 ettari. Il vitigno coltivato è per la quasi totalità appartenente alla varietà “Sangiovese” localmente denominata “Brunello”. La vendemmia ha luogo normalmente ad inizio ottobre. L’affinamento del Brunello si svolge in botti di rovere di Slavonia della capacità di 30 Hl, di età variabile tra 1 3 e i 15 anni ed in barriques da 3.5 Hl. I vini giovani sono affinati in barriques di rovere. L’azienda produce Rosso di Montalcino DOC, Brunello di Montalcino DOCG, Brunello di MOntalcino Riserva DOCG, Olio Extravergine d’Oliva, Grappa di Brunello, e Grappa di Brunello Riserva.