Sassicaia 1989 Tenuta San Guido Sassicaia is an extraordinary wine produced inside the Tenuta San Guido, in Bolgheri. The latter is a fraction of the municipality of Castagneto Carducci which is located a few kilometres northwest of the capital. It rises in the centre of the Maremma Livornese, on the last offshoots of the Metalliferous Hills. Bolgheri is famous, as well as for its historical-scaceistic characteristics, also for the red wines that are produced in the area. Thanks to the particular characteristics of the soil and the sunny, dry and moderately ventilated microclimate, they have adapted well in the area vines of Bordeaux origin, such as Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot and Petit verdot. Among the most famous we find the Sassicaia of Tenuta San Guido (in the homonymous area of the hamlet), based on Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc (the historic farm is located right in front of the Oratorio di San Guido). The story The history of Sassicaia is known to all enthusiasts but it is worth remembering some salient data. The first year on the market is 1968. This was also the first with the label we know because Mario Incisa had already started producing this strange wine in San Guido in the 50s. So much so, however, that only a few friends of the house were lucky enough to taste 1957 or 1967 or the legendary different wine of Sassicaia 1977. Bolgheri Sassicaia is a DOC wine. Production is allowed in a specific area of the municipality, produced with at least 80% Cabernet Sauvignon. Bolgheri Sassicaia is one of the finest Italian wines and is produced exclusively by the company Tenuta San Guido. This has all the vineyards within the area delimited by the DOC. Sassicaia is the best known Italian wine in the world. Sassicaia was born from the ingenuity of Mario Incisa della Rocchetta who, already in the twenties, dreamed of creating a purebred wine. So he decided to plant Cabernet Sauvignon and Franc grapes in Tenuta San Guido, due to the similarity he had noticed between these soils and the Bordeaux area: stony and stony soils, just like a “sassicaia”. Over the years, also thanks to the precious contribution of the oenologist Giacomo Tachis, the Sassicaia has become the symbol of an oenological production of the highest quality. The Sassicaia of Tenuta San Guido will exalt all the great occasions and sumptuous dinners, but sipped in pleasant solitude and meditation it will be able to amaze you like no other. Sassicaia Sassicaia is a sumptuous wine, with a precious ruby red appearance. The nose is fascinated by notes of ripe cherries, blackberries, blackcurrant, rosemary, lavender, raspberry leaves and the herbaceous world; the whole is accompanied by a pinch of elegant oak note and slight hints of pipe tobacco. On the palate it is appreciated for its intensity, vigour of the arduous territory from which it is born, and by a texture perfectly embroidered with freshness and flavour. The Sassicaia best expresses the story that encloses in itself with ageing. It is a masterpiece of the impervious land of Bolgheri, unique and with extensive evolutions. Colour: Deep Ruby Red Aroma: Fruity notes of sour cherry, blueberries and blackcurrant blend on aromas of chinotto, chocolate, graphite and Mediterranean scrub Taste: Balanced, full and elegant with soft, smooth tannins and a long persistence. Details year 1989 Climate: The 1989 vintage did not have as a climatic character the conditions that excellently favoured the vegetative trend of the vine, as happened in 1988. The summer was wetter and some rain, even unwanted, also appeared from us, albeit in a very light tone, compared to the interior of our Region. The lower amount of 'brightness' has affected a bit on the general metabolism of the vine, but, fortunately, the microclimate of the vineyards of Sassicaia, has put considerable redress. Harvest: The grapes at the harvest were still healthy, well ripe and with a resistant peel, although Not particularly abundant in noble tannins. Vinification: The winemaking took course with regularity of fermentation and extraction: the cycle was 13 days. Also on the organic-chemical level, the must is interesting not only for its overall composition, of course taking into account the vintage, but also for the perfect fermentation evolution both alcoholic and malolactic immediately afterwards. There were no interruptions, in fact, in the metabolic processes not even in the 'fixation' fermentations. Ageing: Already in mid-November the wine passed in barrels and, taking into account the various factors, the Percentage of wood in this circumstance has increased by about 25% compared to previous years. The number of wooden traves was normal: three in the first year and two in the following year. The total of months in barrels was 20. Bottling was about three months ahead of the other vintages, because we believe that 89 is more favourable in the explanation of its organoleptic profile, than an early entry into the bottle. 1989 Year Awards 2/3 glasses Guide “Vini d'Italia” 1991 87/100 points James Suckling 88/100 points Wine Spectator 2009 Sassicaia 1989 Tenute San Guido Il Sassicaia è un vino straordinario prodotto all’interno della Tenuta San Guido, a Bolgheri. Quest’ultima è una frazione del comune di Castagneto Carducci che si trova pochi chilometri a nord-ovest rispetto al capoluogo. Sorge al centro della Maremma Livornese, sulle ultime propaggini delle Colline Metallifere. Bolgheri è famoso, oltre che per le caratteristiche storico-paesaggistiche, anche per i vini rossi che vengono prodotti nella zona. Grazie alle particolari caratteristiche del terreno e al microclima soleggiato, asciutto e moderatamente ventilato, si sono ben adattati nella zona vitigni di origine bordolese, quali il Cabernet Sauvignon, il Cabernet Franc, il Merlot e il Petit verdot. Tra i più famosi ritroviamo il Sassicaia di Tenuta San Guido (nell’omonima zona della frazione), a base di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc (la storica fattoria sorge proprio di fronte all’Oratorio di San Guido). La storia La storia di Sassicaia è nota a tutti gli appassionati ma vale la pena ricordare qualche dato saliente. La prima annata uscita sul mercato è la 1968. Questa fu anche la prima con l’etichetta che conosciamo perchè Mario Incisa aveva già iniziato a produrre questo strano vino a San Guido negli anni ’50. Tant’è vero, però, che solo pochi amici della casa ebbero la fortuna di gustare il 1957 o il 1967 o il leggendario vino diverso della Sassicaia 1977. Il Bolgheri Sassicaia è un vino DOC. La produzione è consentita in una specifica zona del comune, prodotto con almeno l’80% di Cabernet Sauvignon. Il Bolgheri Sassicaia è uno dei vini italiani più pregiati ed è prodotto esclusivamente dall’azienda Tenuta San Guido. Questa possiede tutti i vigneti all’interno dell’area delimitata dalla DOC. Il Sassicaia è il vino italiano più noto al mondo. Il Sassicaia nasce dall’ingegno di Mario Incisa della Rocchetta che, già negli anni Venti, sognava di creare un vino di razza. Decise così di piantare uve Cabernet Sauvignon e Franc nella Tenuta San Guido, per la somiglianza che aveva notato tra questi terreni e la zona di Bordeaux: terreni pietrosi e sassosi, proprio come una “sassicaia”. Negli anni, anche grazie al prezioso contributo dell’enologo Giacomo Tachis, il Sassicaia è diventato il simbolo di una produzione enologica di altissima qualità. Il Sassicaia di Tenuta San Guido esalterà tutte le grandi occasioni e le cene sontuose, ma sorseggiato in piacevole solitudine e meditazione saprà stupirvi come nessun’altro. Sassicaia Il Sassicaia è vino sontuoso, dall’aspetto rosso rubino prezioso. Al naso affascinano le note di ciliegie mature, more, ribes nero, rosmarino, lavanda, foglie di lampone e mondo erbaceo; il tutto è accompagnato da un pizzico di elegante nota di quercia e da lievi spunti di tabacco da pipa. Al palato si fa apprezzare per la sua intensità, vigoria dell’arduo territorio da cui nasce, e da una trama perfettamente ricamata da freschezza e sapidità. Il Sassicaia esprime al meglio la storia che racchiude in sé con l’invecchiamento. È un capolavoro della terra impervia di Bolgheri, unico e dalle ampie evoluzioni. Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Note fruttate di amarene, mirtilli e ribes nero si fondono su aromi di chinotto, cioccolato, grafite e macchia mediterranea Gusto: Equilibrato, pieno ed elegante con tannini morbidi e levigati e una lunga persistenza. Dettagli annata 1989 Clima: L’annata 1989 non ha avuto come carattere climatico le condizioni che propiziarono eccellentemente l’andamento vegetativo della vite, come è avvenuto nel 1988. L’estate è stata più umida e qualche pioggia, anche non desiderata, si è affacciata anche da noi, seppure in tono molto leggero, rispetto all’interno della nostra Regione. La minor quantità di “luminosità” ha inciso un pó sul metabolismo generale della vite, ma, per fortuna, il microclima dei vigneti di Sassicaia, ha posto notevole rimedio. Vendemmia: L’uva alla vendemmia, era comunque sana, ben matura e a buccia resistente, anche se non particolarmente abbondante in tannini nobili. Vinificazione: La vinificazione è decorsa con regolarità di fermentazione e di estrazione: il ciclo è stato di 13 giorni. Anche sul piano organi-chimico il mosto risulta interessante non soltanto per la sua composizione complessiva, naturalmente tenuto conto della annata, ma anche per la perfetta evoluzione fermentativa sia alcolica che malolattica subito dopo. Non ci sono state interruzioni, infatti, nei processi metabolici neppure nelle fermentazioni di “fissaggio”. Invecchiamento: Già a metà Novembre il vino passava in barriques e, tenendo conto dei vari fattori, la percentuale di legno in questa circostanza è aumentata di circa il 25% rispetto alle annate precedenti. Il numero dei travasi in legno è stato normale: tre al primo anno e due l’anno successivo. Il totale dei mesi in barriques è stato di 20. L’imbottigliamento ha registrato un anticipo di tre mesi circa rispetto alle altre annate, perché riteniamo che l’89 si avvantaggi maggiormente nella esplicazione del suo profilo organolettico, di un ingresso precoce nella bottiglia. Premi annata 1989 2/3 glasses Guida “Vini d’Italia” 1991 87/100 points James Suckling 88/100 points Wine Spectator 2009