Récompenses : 93/100 Wine Spectator 93/100 James Suckling 92/100 Parker Un grand champagne au style vineux et épanoui, d'une persistance éloquente. Une valeur sûre ! Chargé d’une très belle complexité aromatique, Bollinger Special Cuvée propose des arômes de fruits mûrs et d’épices. En bouche, on ne peut passer à côté de cette subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité qui laisse prendre leur ampleur aux arômes de poire, de brioche, de noix fraîche et d’épices. Superbe ! Cépage 60% Pinot noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot meunier A l'oeil On peut voir une robe dorée, un signe distinctif des cépages noirs. Puis une bulle très fine. Au nez Une très belle complexité aromatique ; des arômes de fruits mûrs et d’épices ; des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche. En bouche Une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité ; une bulle fine comme du velours ; des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche. Température de service 8-9°C Jusqu'à 2030 Accords mets-vin Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage Accords recommandés Boudin blanc aux morilles, andouillette au vin blanc, turbot au beurre manié, tomme de brebis