Het landgoed Montevertine is sinds de 11e eeuw bewoond. Overblijfselen van de oorspronkelijke structuur, eerst gebouwd voor defensieve doeleinden en vervolgens omgebouwd tot boerderij, zijn nog steeds zichtbaar. In 1967 werd het landgoed gekocht door Sergio Manetti, een ijzer- en staalindustrieel, om er zijn vakantiehuis van te maken. Hij renoveerde het hoofdgebouw, maakte er een bewoonbare ruimte van en beplantte twee hectare grond met wijngaarden. Vervolgens richtte hij een kleine wijnkelder op met het idee om wijn te produceren als cadeau voor vrienden en klanten. De eerste vintage die werd geproduceerd, de 1971, was redelijk goed en Sergio Manetti stuurde via de Kamer van Koophandel van Siena een paar flessen naar de Vinitaly-show in Verona. De wijn kende onmiddellijk succes en Sergio was er zo enthousiast over dat hij een paar jaar later met pensioen ging uit zijn voormalige bedrijf om al zijn energie te wijden aan het maken van wijn, met de hulp van Giulio Gambelli en de steun van Bruno Bini, zijn trouwe kelderman. Er werden nieuwe wijngaarden aangeplant, nieuwe wijnkelders gebouwd en de wijnmakerij groeide uit tot een zeer succesvol bedrijf. Sergio Manetti stierf in november 2000 en sindsdien wordt de wijnmakerij gerund door zijn zoon Martino Manetti, die de traditionele waarden blijft nastreven die de drijvende kracht van Montevertine zijn.