M. Emy, Officier de bouche - L’art de bien faire les glaces d’office - 1768

EMY.
办公冰箱的正确使用艺术或冷饮冷藏的基本原则。
所有类型的配方制作方法，凝固技巧，水果、糖果和各种奶酪的制作方法……以及关于泡沫的论述。此书对制作冰淇淋或冰冻奶酪的人非常有帮助。
巴黎，Le Clerc，1768
Petit，8个满纹牛皮，背部带筋，红色切片（缺少标题部分，有皮肤裂纹，角部和封面边角磨损）（当时的装订方式）。
扉页，标题，VIII-242页，2页未编号，2幅插图（内页状态良好）。
唯一的原版出版。漂亮的扉页，展示准备制作冰淇淋的爱神，以及两幅工具插图。
Vicaire 328, Bitting 144-145.
18世纪图书馆标签
在米涅尔庙。
在拉罗谢尔，弗拉芒区，Pavie书店，表演厅对面。