Greg Girard - Snack Sakura - 2025

Snack Sakura：穿越日本酒吧之旅

如果你了解日本，你就会知道一种叫做‘snack’的饮酒场所。这种场所在全国各地都能找到，无论是大城市还是小城镇。通常它们由一个柜台和几把凳子组成，也许还有一两个包间，通常由一位中年妇女，也就是‘mama’，主持，或者不那么常见的，由一位男士，‘master’，主持。顾客多是常客。与普通酒吧不同，第一次来的客人只需走进去坐下，而在‘snack’的礼仪是先问‘mama’是否可以进入。娱乐方面，除了简单的饮品菜单外，主要是与‘mama’、其他顾客的交谈，以及卡拉OK。在撰写本文时，它们被认为是全国最不时髦的饮酒场所。

多年前，我在日本旅行时注意到每个城镇似乎都有一种叫做“樱花”的零食。樱花，或樱花花朵的名字，作为商号如此常见，或许有点缺乏新意。尽管如此，这似乎也符合这些地方的时尚感缺乏的氛围。真的，似乎每个城镇都有一种，经过与全日本零食店主协会核实后，他们确认在会员中，零食“樱花”确实是最常见的名字。因此，我决定尽可能在全国范围内，从冲绳到北海道，拜访并拍摄尽可能多的“樱花”零食。

起初，我只是偶然发现了Snack Sakuras，并没有刻意去寻找它们。一旦我决定真正去寻找它们，事情就变得更加困难了。许多它们没有电话号码或网络存在。对于那些有的，等你到达时，你会发现它们已经改名，或者建筑被拆除，或者它们关闭后再也没有重新开业。但我一点一点开始取得进展。经过六年的全国旅行，我现在已经在日本超过半数的47个都道府县拍摄了名为“樱花”的零食。“Snack Sakura”介绍的不是一个完全“隐藏”的零食世界，而是一个只有从某个角度看才能看到的世界。