2009 Mateus Nicolau de Almeida, Mater-Dôme Tinto - 杜罗 DOC - 3 Bottles (0.75L)

2009 Mater-Dôme - Tinto - 15年实习
3 x 0.75L
Mêda - 杜罗地区

描述
Mateus Nicolau de Almeida，妻子为Teresa Ameztoy，是João Nicolau de Almeida（Duas Quintas的创始人）之子，Fernando Nicolau de Almeida（Barca Velha的创始人）之孙。Barca Velha最初是由来自Mêda的葡萄酒和来自Vale Meão的葡萄酒混合酿制而成的。
梅达，作为多罗河和达奥地区之间几乎过渡的区域，海拔较高，为葡萄酒带来了“异常”的长寿。由于其结构不同寻常，加上酸度也不同寻常。由于Mateus对梅达地区充满热情，他多年前开始了这个梅达葡萄酒项目（生产）……商业化将于2024年启动。旨在展示该地区葡萄酒的独特特性。
“Mater – Dôme”在拉丁语中的意思是“高地之事”……暗示着在高海拔地区酿造的葡萄酒。但它也具有隐含的意义：
Ma = Mateus
Ter = Teresa
Dome = 教区梅达（Mateus 认为梅达应该是一个独立的教区，而不仅仅被包含在Douro Superior中，因为它具有Douro/Dão过渡的独特特征）

酿酒师：Mateus Nicolau de Almeida 和 Teresa Ameztoy。

奖励/推荐
18 分，Vinho Grandes Escolhas（2007 年份）

葡萄品种：Touriga Nacional、Touriga Franca、Tinta Roriz 和 Tinta Barroca。

酿造
梅达的高海拔和片岩/花岗岩过渡的风土条件使得葡萄酒可以在不必在第二或第三年装瓶的情况下，长时间陈酿而保持优良品质。这也是为何这种葡萄酒具有异常长的陈酿期，无论是在橡木桶中还是在发酵罐中。这种方法使得葡萄酒的演变方式不同于瓶中陈酿，其他的氧化/还原条件促使其发展出新鲜的第三性香气，更接近葡萄酒的原始风格。这是一种独特的葡萄酒澄清方式。
经典酿造。在罐中发酵，随后进行20天的浸渍。在法国橡木桶中陈酿两年，然后在发酵罐中陈酿13年。

品鉴笔记
明亮清澈，或呈石榴石色带樱桃色调。浓郁而复杂的香气，黑森林土壤和野生水果如蓝莓和黑莓的香气占主导。在口感上，酒体流畅、和谐、顺滑，带有抛光的单宁，并以持久的芳香连续性为特征。

服务
我们建议搭配游戏类菜肴，如鹧鸪或野猪。也非常适合搭配烤鱼，如石斑鱼或海鲈鱼。建议的食用温度为16°C至18°C。请适量食用。

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。