2007 Salon, Cuvée S, Le Mesnil - 香槟地 Blanc de Blancs - 1 Bottle (0.75L)

演示
沙龙的定义在于其绝对的独特性：单一的品种，霞多丽；单一的风土，白垩山丘；单一的产区，Le Mesnil-sur-Oger；以及单一的年份，即其年份。每个年份——并非所有年份都能成为年份，只有最伟大的年份——都与众不同。每个沙龙年份都体现出一个完美的梦想，尊重自然与土地。‘酿造’一酒——这一法语中特有的概念，实际上是一种极致的教育修养，尊重并彰显每一款酒的独特个性与特质。而引导葡萄酒发挥其最大潜能的任务，则由沙龙的男男女女来完成。宛如一位完美养育的年轻天使，沙龙2007让我们一窥其未来的优雅，闪耀着光彩与美丽。

复古
经历了一个温和的冬天后，四月格外美丽，花开得恰到好处。六月和七月带来了漫长而明亮的日子，阳光在白垩土壤上反射，提供了宝贵的余热，为随后的凉爽八月做准备。在自然依然站在我们这边的情况下，明智的决定本应是在此时采收，但又产生了犹豫……耐心！太阳再次出现，这个伟大的变革者，为一切注入光与能量。当一个不确定的季节走到尽头，葡萄藤结出了成熟的葡萄，数量也相当可观。酿出的酒汁浓郁而不过分甜腻，酸度细腻，恰到好处。现在，时间开始施展它的魔法了。
服务
尝一尝，喝起来刚刚好凉，在13到15度之间。

老化潜力
超过15年

品尝
2007年的Salon以其淡雅的色调立即吸引人；冷冽的金发色调在柠檬绿的光泽中闪烁。气泡细腻、迅速：这正是Salon 2007所有充满活力的光辉能量的精髓。在酒杯中，香气形成一幅动人的背景，清新明亮如日出：柠檬、青柠、柚子，然后是青苹果，一丝烟熏茶和湿石上的新鲜草本。口感集中在骨架和纯净：这是Le Mesnil的风土，展现其独特的严谨和石质印记。一种电流般的感觉，令人脊背发凉，阵阵颤栗。
2007年的Salon将继续闪耀，藏于酒窖的黑暗中，只渴望被带入光明，一片闪烁的北极光。

食物搭配
海洋和深海是一个宝藏库，能与光彩夺目的Salon 2007相得益彰。牡蛎，无论是新鲜的、焗烤的，还是泡沫状的……天妇罗中的龙虾、海鲈鱼塔塔或腌制生腌。扇贝，终极享受，一秒钟煎熟。在更丰富的一面，24个月陈酿的康泰或带有松露的布里奶酪，将为任何以Salon 2007为特色的烟火表演画上丰富多彩的终章。


瓶子状况极佳，始终（至今仍然）存放在我的恒温酒柜中。
每位香槟爱好者的真正瑰宝！