2002 Giovanni Canonica, Paiagallo - 巴罗洛 - 1 Bottle (0.75L)

多年来，Giovanni Canonica 理所当然地赢得了几乎难以找到的地位。
他的酒——巴罗洛的 Paiagallo 产区与 Grinzane，以及所谓的“入门级”标签——在每个年份里，都是朗格地区最受追捧的真正手工酒之一，展现出极高的地域表达力。它们难得一尝，因为葡萄园仅略超过两公顷，年产量从不超过6,000到7,000瓶——考虑到这位伟大的巴罗洛手工酒的受欢迎程度，这个数字相当有限。

当然，在一个神话诞生之前，甚至更早，就存在着坚实的基石。Canonica 一直以来，在不追逐潮流或媒体曝光的情况下，秉承农业和酿酒原则，在朗格地区无疑被视为在自然性以及工作与产品的真实性方面最为严谨、稳定的之一。所有的一切总是从（自然的）关怀葡萄园开始——而在 Canonica，尤其如此。经由在葡萄园与酒窖之间的严格挑选、用心的举动，以及孜孜不倦的关注，葡萄酒成为体现农业完整性的杰作：深邃、充满活力、栩栩如生。

Paiagallo，来自同名风土的葡萄园，几十年来一直是意大利乃至国际舞台上最具标志性、最受追捧的巴罗洛酒之一——以及更广义的葡萄酒领域。一杯巨著般的琼浆，永不完全相同、却始终无可否认地保持自我，年复年地呈现自我。它在讲述土地与疆域、沙质与石灰石、荆棘与野红果、汗水、历史与林下蔓延之处，拥有强烈的叙事性。品饮它是对五官极为罕见且极致的享受——甚至包括第七感。