2015 Quinta do Fojo, Vinha do Fojo - 杜罗 DOC - 1 Bottle (0.75L)

2015 Quinta do Fojo Vinha do Fojo 红葡萄酒 1 x 0.75L
一瓶
杜罗地区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

葡萄品种：仅来自庄园的老葡园，占地7公顷，种植多种品种，其中种植最多的是Tinta Roriz。

酿造
在酒压榨机中用脚踩酿造。在法国橡木桶中陈酿23个月，60%为新桶，其余为三年桶。

品鉴笔记
鼻子展现出成熟水果的香气，伴随着柔和的皮革、木材香气，甚至带有一丝蔬菜和香料的味道。口感平衡，略微演变，具有中等的结构和体积。展现出水果味、非常辛辣、土壤的风味，以及一些橡木的融合。余味中等长度且持久。

服务
搭配红肉、鳕鱼、奶酪和野味。存放在阴凉干燥的地方，避免光照和温度波动。瓶子应水平放置。最佳饮用温度为16-18ºC。

历史
Quinta do Fojo的葡萄酒于1996年首次亮相杜罗地区，2001年停止生产，如今再次登场。经过12年的缺席，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira和António Taveira联手重振这个品牌。在短短五个年份中，它已成为杜罗的标志性品牌。

1996年是多鲁地区近年来产量最高的年份之一，这在一定程度上影响了葡萄酒的整体品质。然而，至少有一款伟大的葡萄酒诞生并确立了其声誉，那就是Fojo和Vinha do Fojo。它们都源自位于阿利乔市Pinhão河左岸的Quinta do Fojo。
在杜罗地区已经没有太多这样的庄园了。这个庄园拥有大约13公顷土地，其中七公顷是非常古老的葡萄园，呈圆形剧场般排列，并采用有机管理。这是一个存在许多瑕疵的葡萄园，赋予它一种被遗弃的感觉——但那只是因为老化。许多葡萄藤正在枯死，在老葡萄园中让新芽茁壮成长非常困难。第一印象并不令人振奋。然而，当我们了解葡萄园的边界、它的稀有性和在地形中的位置，以及酒庄和庄园主房建在小而战略性的平台上，周围缺乏生命时，我们便会意识到Quinta do Fojo的巨大美丽与丰富。
正是这种魅力在1996年第一次拜访庄园时吸引了澳大利亚的David Baverstock，当时他是Quinta do Crasto的酿酒师（现在是Herdade do Esporão的首席酿酒师），他立即决定接受庄园主Margarida Serôdio Borges的挑战，酿造一款伟大的杜罗葡萄酒。Margarida（Jorge Serôdio Borges的妹妹，后者是杜罗地区红酒品牌Pintas的生产者）的标准是伟大的波尔多经典酒款，那些具有自己生命力、总能超越酿酒师甚至主人本身的佳酿。

请注意：这是一次重复拍卖。您在照片上看到的封印号码可能与您的瓶子上的号码不同。