2019 Bodegas Pittacum, Aurea Mencía - 比尔佐 - 7 Bottles (0.75L)

以下是关于来自西班牙 Bierzo DO 区的 Viñedos y Bodegas Pittacum 的 Pittacum Aurea 的英文解释：

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产地与葡萄园
• Pittacum Aurea 由 100% Mencía 葡萄酿造，产自历史悠久的庄园，名为 Finca Areixola。葡萄园由百年老藤组成，采用传统的高密度杯状栽培，在陡峭的板岩/石英土壤上，位于 Bierzo 地区。 
葡萄园采用人工耕作（手工干预，无重型机械），葡萄采收后装入12公斤的小箱，每个葡萄串由手工分拣。 

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酿酒与熟成
• 收获后，葡萄在不去梗的情况下被压碎，在不锈钢槽中以约28°C发酵约15天，期间进行温和的泵送浸皮与压皮操作。
• 随后，葡萄酒经历较长的浸渍（约20天），再转入新法国产橡木桶（225升），在桶中陈酿约14个月，期间不进行去渣，随后再进行瓶中陈酿。 
• 最近年份的酒精含量约为 14.5% 体积百分比。

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品鉴风格与特点
• 颜色：深樱桃色/红色，相当浓郁。 
• 香气：优雅的红果香（酸樱桃、红醋栗）、矿物质/石质感、微妙的甜香料以及泥土/草本的深度。 
• 口感：中至饱满的酒体，结构感十足而不失清新，活泼的酸度预示着陈年的潜力，单宁坚实但圆润，回味悠长，带有矿物质感与清脆的风味。

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搭配与上桌
• 以大约 15-18 °C 的温度享用。最适合浓郁风味的菜肴：烤制的红肉、野味、炖菜、陈年奶酪。 
• 鉴于其结构和风土驱动的特性，这款酒也具有良好的陈年潜力。

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总体印象
Pittacum Aurea 是 Pittacum 的顶级佳酿：一款旨在体现 Bierzo 土壤风土与 Areixola 庄园古老藤蔓的葡萄酒。它将优雅、深度与矿物质感融于坚实的结构之中——对那些寻找来自 Mencía 的庄重、性格鲜明的红葡萄酒而非轻盈或果香风格的人来说，是理想之选。