2021 Civitella, Cesanese - 拉齐奥 DOCG - 12 Bottles (0.75L)

CIVITELLA - rosso源自公司同名核心区自1952年以来仅存的历史葡萄树的挑选。葡萄的发酵是自发的，这可以更忠实地表达当前年份的风土风貌。其宗旨在于接受风险并抓住机会，突出优点与缺点并存。采收葡萄通常在十月初手工进行，选取成熟的果穗。浸皮在皮上的时间在15到20天之间，每日进行三次翻拌。在每个酿造阶段都不使用任何添加剂。葡萄酒不经过过滤。