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COLONELLO 葡萄园Barolo DOCG 分类Vintage 2015100% 内比奥罗(Nebbiolo)品种气候2015年以频繁降雪的冬季开端,确保了水资源的充足积累。春季气温温和,利于生长季的推进,贯穿全年。随后阶段气候趋于干燥,气温高于历史平均水平,直到八月底。 气候并未对葡萄的成熟造成丝毫影响,得益于土壤中的水分储备。Vigna Colonnello 的内比奥罗收成在9月25日进行。酿造与陈酿抵达酒窖后,葡萄被压碎,只有65%去梗。浸渍在不锈钢罐中,约7天,最高温度30°C。苹果酸转化发酵在冬末前结束。陈酿在不同容量的法国橡木桶中18个月;随后在不锈钢罐中陈酿24个月。酒在上市前在瓶中陈放了24个月。
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葡萄酒