致敬 Dom Pérignon；发光盾牌 - 发光招牌 - ABS - 照明标志 - 塑料, ABS

名称来源于 Dom Pierre Pérignon，一位生活在十七世纪、位于香槟区 Hautvillers 修道院的本笃会修士。他并未发明香槟，但他完善了基本技术，例如：

- 葡萄混合
- 提升葡萄酒质量
- 更高效的生产方法

因此，他被视为香槟历史上的关键人物。该品牌由 maison Moët & Chandon 创立：

1921 → 首批酿制的 cuvée。

1936 → 首次正式商业化。

从一开始，它就被定位为最高质量的香槟。

一个独特的特征是 Dom Pérignon 只生产单一年份的香槟，意味着它们来自同一年收获的葡萄。