2015 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 6 Bottle (0.75L)

多姆·佩里侬 Brut 香槟可能是全球最知名的起泡酒，是一款极具声望的酒标，已成为国际公认的标杆，堪称法式奢华与卓越的同义词。它的名字唤起了十七世纪那位神话般、传说中的本笃会修道士，据传统说他发明了香槟；至今，该香槟仍在历史悠久的 Hautvillers 本笃会修道院生产。

现代的 Dom Pérignon "Vintage" 香槟故事始于1936年，当时 Moet & Chandon 的总裁 Robert-Jean de Vogue 决定打造一瓶独一无二的酒，精选1921年收成的最佳储藏。从那时起，Dom Pérignon 一直是一款仅在最佳年份酿制的年份香槟。如今的生产由酒窖主管 Richard Geoffroy 全程监控与指导，从收成到上市，均由他负责，被视为调和艺术领域的顶尖大师之一。用于酿造的葡萄来自品牌自有的 Grand Cru 葡萄园，同时混入在 Hautvillers 修道院葡萄园中栽培的部分 Pinot Noir，该园区被列为 Premier Cru。葡萄酒在不锈钢罐内进行发酵，完成苹果酸发酵，瓶内陈年至少超过6年。所有这一切，旨在酿造出具备丰厚酒体、复杂性、结构，且尤具风度的气泡酒，具备超过30年的陈酿潜力。每一瓶都是独一无二、极具声望的珍品，没有两年风格完全相同，但始终被认为是全球最具意义和标志性的酿酒表达之一。

从嗅觉入口开始，香槟 Vintage Brut Dom Pérignon 显得浓郁、丰盈且复杂，前景呈现典型的矿物质感，伴随着一曲糖渍水果、柑橘、蜂蜜、烤香料等的交响，以及更多香气。随着时间推移，来自霞多丽葡萄的香调也逐渐显现，愉悦地带着奶油感、温暖且包裹的质感。在口感上展现出无可挑剔的平衡，在泡沫的奶油般细腻、酒体的圆润、矿物质带来的清新风味以及风味的丰富之间交相辉映，始终高贵而克制，绝不喧宾夺主。这是一款具有历史意义、质量极高的标签：一场 Magnum 容量的魔法，始终令人惊叹，并承载着那位皮埃尔·佩里侬修道院长在遥远的1668年首次调制的第一道 cuvée 的神秘魅力。