Herdade do Esporão - 特级初榨橄榄油 - 6 - 750毫升瓶

请注意：这是一个重复拍卖。照片上看到的封条号码可能与您瓶子上的不同。

Esporão 特级初榨橄榄油 6 x 750ml
阿连特茹区

描述
属于葡萄牙阿连特茹省 montado（橡树林）生态系统的一部分，Herdade do Esporão 拥有极佳的农业条件——大幅度的温差、土壤贫瘠多样、以及非凡的生物多样性，帮助我们在与环境和谐共生的前提下进行生产。园区拥有约691.9公顷的葡萄园、橄榄林及其他作物，均采用有机方法耕作。园区内种植约40个葡萄品种、4类橄榄、果园和厨房花园。
距离里斯本东南约170多公里，靠近历史名城Reguengos de Monsaraz，我们找到了典型的Baixo Alentejo风貌。这里在起伏的平原、浅谷、偶遇的溪流、玉米田、葡萄园与橄榄林之间，便是 Esporão 的所在地。
山顶农场和白墙小村落守护着自史前时期的生活记忆——那些属于土豚、巨石阵的记忆，随后是伊比利亚人、罗马人、西哥特人、穆斯林和后来在这里定居的众多族群。
该地区的中世纪历史始于科穆阿塞与雷格昂戈斯在1232年的收复行动。从那时起，葡萄酒与橄榄油成为该地区不可或缺的元素。Esporão 的地界（原名 Defensa do Esporão）直至1267年才最终确定，近九个世纪以来几乎未曾改变，尽管此地也曾是血腥战争与英雄事迹的舞台。
Évora 城市的法官Soeiro Rodrigues 是众多业主中的第一位，后续还有 Santiago Rodrigues de Vasconcelos、Morgado D. Álvaro Mendes de Vasconcelos（建造了 Esporão 塔）以及 Alcáçovas 家族的伯爵们，直至1973年被 José Roquette 和 Joaquim Bandeira 收购为止。
1985年，首个采收季带来 Esporão 品牌的诞生，以及当时的 Finagra, S.A. 所生产的第一批酒。1989年，酒开始出口到如今超过50个国际市场。
八年后，Esporão 进入橄榄油行业，收购 SPAZA（Alentejo 橄榄油生产公司）——现为 Esporão Azeites。

橄榄品种：区域内收获品种的选取。

提取工艺
采后不久，橄榄运往 Reguengos de Monsaraz 的 Esporão 工厂，立即进行冷提取，温度始终维持在室温，最高不超过 27ºC（80.6ºF）。果实迅速被研磨并经热交换器缩短提取时间、保留香气。离心分离 pomace 与油脂，油脂随即过滤并包装。

品鉴笔记
果香清新，包含未熟与成熟橄榄的香气。果香、草香与叶香交织。清新、微苦、辛香，收尾带有干果香。口感圆润、和谐，保留阿连特茹常见的果香平衡。

食用建议
极适合烹饪和煎炸，适用于各种菜谱，包括汤品、烘焙和烤制等。