2017 Quinta do Fojo - 杜罗 DOC - 2 Bottles (0.75L)

2017 Quinta do Fojo 红葡萄酒 2 瓶 0.75L
2 瓶
杜罗地区

酿酒师：Margarida Serôdio Borges。

葡萄品种：Tinta Roriz、Touriga Nacional、Touriga Franca 与 Tinta Barroca。

酿造工艺
产自老藤，田块中的葡萄在法式橡木桶中陈酿十个月。

品鉴笔记
呈现带有微红褐色的色泽。香气清新、包裹感强、浓郁且略显复杂，带有烟草与木炭的气息，并伴随一层酸度。并非特别具肉感，但单宁充沛。

上桌/饮用建议
适宜搭配红肉、鳕鱼、奶酪和野味。请存放在阴凉干燥、避免光照及温度波动的环境中。瓶身保持水平。最佳饮用温度为16–18°C。

历史
Quinta do Fojo 的酒款在1996年首次亮相杜罗区，2001年停产，如今又回归。停产12年后，Margarida Serôdio Borges、Rita Ferreira 与 António Taveira 携手重新推出这一品牌，在短短五个年份中便成为杜罗的标志酒之一。

1996 年的酿造年份在杜罗地区近几十年来产量极高，因而整体品質受到影响。然而，在这一年份孵化并确立声誉的至少有一款优秀葡萄酒。其实，有两款：Fojo 与 Vinha do Fojo。两者都来自 Quinta do Fojo，位于平诺河左岸，阿里约市镇。

如今杜罗地区这样的庄园不多。庄园大约13公顷，其中七公顷是非常古老的葡萄园，呈圆形览胜排列并采用有机管理。这块葡萄园有许多缺陷，透出一种被遗弃的氛围——但这只是因为年龄长久。许多藤蔓正在死亡，在老藤上培育新生长分外困难。

初次印象并不振奋。不过，当我们理解葡萄园的边界、其稀有性以及在地形中的位置，以及酒厂与庄园主宅坐落在若干小型有策略的平台上、四周寂静无生息时，我们就会意识到 Quinta do Fojo 的巨大美与丰富内涵。

正是这种魅力在1996年首次访问该庄园时深深打动了澳大利亚人David Baverstock（当时在 Quinta do Crasto 任酿酒师，现为 Herdade do Esporão 总酿酒师），他立即决定接受主人 Margarida Serôdio Borges 的挑战，酿出伟大的杜罗酒。Margarida 的标准（她是 Douro 红葡萄酒 Pintas 的制作人 Jorge Serôdio Borges 的妹妹）是以伟大的波尔多经典为准绳，那些拥有自我生命力、始终超越酿酒师甚至主人本身的酒。

请注意：此为定期拍卖。您在照片上看到的封印编号可能与您酒瓶上的不同。