2019 Bodegas Pittacum, Aurea Mencía - 比尔佐 - 7 Bottles (0.75L)

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Origin & Vineyard
• Pittacum Aurea 由 100% 的门西亚（Mencía）葡萄酿造，原产于历史名庄 Finca Areixola。该葡萄园位于 Bierzo 地区，采用传统高密度杯状栽培，栽种在陡峭的板岩/石英土壤上，属于古老的庄园。
• 葡萄园实行手工管理（人工干预，避免重型机械），葡萄装入12公斤的小箱，按串块逐一手工挑选。

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Winemaking & Ageing
• 收获后葡萄带梗压榨，发酵在不去梗的情况下进行，约 15 天，在不锈钢槽中 ~28 °C，采用温和的上压/压实手法。
• 之后进入较长的浸渍期（约 20 天），再转入新的法国产橡木桶（225 L）陈酿约 14 个月，不进行橡木桶间翻桶，随后再桶存放瓶中休养。
• 近年年份的酒精度大约为 14.5% vol。

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Tasting Profile & Style
• 色泽：深樱桃红，颇为浓郁。
• 香气：优雅的红果香（梅洛樱桃、红 currant），矿物质/石质感，微妙的甜香料以及泥土/草本的深度。
• 口感：中至饱满的酒体，结构感强却保持清新，活跃的酸度预示着陈年潜力，单宁坚实但圆润，收尾悠长，伴有矿物质感/清脆元素。

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Pairing & Serving
• 适饮温度约 15-18 °C。最适合搭配浓郁菜肴：烤制红肉、野味、炖菜、陈年奶酪。
• 由于其结构与风土特性，这款酒也具有良好的瓶中陈年潜力。

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Overall Impression
Pittacum Aurea 是 Pittacum 的顶级表达：一款旨在体现 Bierzo 风土与 Areixola 庄园古老藤蔓的美酒。它将优雅、深度与矿物质感以及坚实的结构融合在一起——对于想要寻找来自 Mencía 的严肃、具个性的红酒的人而言，这是一款不偏向轻盈或果香的选择。