Macallan 18 years old Double Cask Collection 2025 Release - 700毫升

Macallan 18 Y.O. Double Cask 2024 是一款在之前盛放雪利酒 Oloroso 的美洲橡木桶和欧洲橡木桶中陈放的威士忌。美洲橡木赋予香草、柑橘和焦糖的香气，而欧洲橡木则提供其独特的柔和感，结果是这款18年陈酿的长而复杂的佳酿。

生产方法
为蒸馏其苏格兰大麦，Macallan 使用两台容量大的糖化缸、21 个发酵槽和 36 台蒸馏器，其中最小的那一组著名的 Spirit Stills 生产出稠密的蒸馏酒，与斯佩赛地区其他产区的风格大相径庭。
在熟成年代方面，Macallan 构建了一个从森林到蒸馏所的复杂系统，控制着桶的生产直到用来酿造的橡木。
所有的熟成都在美洲橡木桶和欧洲橡木桶中进行，这些桶均先浸泡于雪利酒，后续也使用过美式波本桶。
产品线包括 12 年、15 年和 18 年的 Triple Cask。
每年还会发行数量极小、极具声望的珍稀酒款，覆盖 Rare Cask 系列到 Series 系列。

历史
Macallan Distillery 坐落在苏格兰斯佩赛地区 Craigellachie 的 Easter Elchies House 附近，距今创立于 1824 年。它是在 1800 年代初期酒厂合法化法令后较早开业的酒厂之一。初建时还以 Elchies Distillery 为名。只有在 1892 年，经历一次所有权变更后，才改名为 Macallan-Glenlivet，随后简化为 Macallan。
多年来，酒厂因以雪利桶陈酿而闻名，也因最初面向意大利进口商的首批装瓶而出名，并因七八十年代的辉煌出口而声名鹊起，逐渐赢得了“单一麦芽威士忌之王”的美名：成为酒类世界中的一座真正的地标性象征。